Fortschritte bei der Lebensmittelsicherheit

Natürliche Alternativen für die Fleischkonservierung

06.12.2023 - In einer Studie, die am 19. Oktober 2023 in der Fachzeitschrift Food Quality and Safety veröffentlicht wurde, kommen Forscher der Zhejiang A&F University und der Zhejiang University zu dem Schluss, dass natürliche Konservierungsstoffe eine brauchbare Alternative zu synthetischen Chemikalien für ...

Meatable kündigt eine Partnerschaft mit dem weltweit einzigen lizenzierten Hersteller ESCO Aster an, um der erste Hersteller von Zuchtschweinefleisch in Singapur zu werden

Meatable will die Nachfrage nach Fleisch befriedigen, das dem Planeten, den Tieren und den Menschen nicht schadet

19.10.2022 - Meatable geht im Rahmen seiner ersten internationalen Expansion nach Singapur eine Partnerschaft mit ESCO Aster ein, dem ersten und einzigen kommerziell lizenzierten Hersteller von kultiviertem Fleisch. Im Rahmen der Partnerschaft werden die beiden Unternehmen zusammenarbeiten, um kultiviertes ...

Kultiviertes Fleisch Marktbericht 2021

Globaler Anteil, Größe, Trends, Branchenanalyse & Prognose bis 2028

01.06.2021 - Der Bericht "Cultured Meat Market Share, Size, Trends, Industry Analysis Report, By Production Technique; By Source; By End-Use; By Regions; Segment Forecast, 2021 - 2028" wurde dem Angebot von ResearchAndMarkets.com hinzugefügt. Der globale Markt für kultiviertes Fleisch wird voraussichtlich USD ...

Lebensmittelverpackungszusatz beseitigt Listerien

Das Additiv reduziert die Bakterienpopulation innerhalb von 24 Stunden drastisch

08.11.2019 - Ein Forscherteam des Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) und des technologiebasierten Unternehmens CSIC Encapsulae hat den ersten Lebensmittelkontaktbehälterzusatz entwickelt, der Listeria monocytogenes, die Bakterien, die die Listeriose verursachen, abtöten kann. Das Additiv ...

China verbietet kanadische Fleischimporte

28.06.2019 - China forderte Kanada nachdrücklich auf, die Ausfuhr seiner Fleischerzeugnisse in das Land auszusetzen, nachdem die Zollbehörden festgestellt hatten, dass die mit einer Schweinefleischsendung verbundenen Veterinärgesundheitsbescheinigungen gefälscht waren. Die chinesischen Zollbehörden fanden ...

QS-System: 50.000 Audits im Jahr 2016

Verstöße werden konsequent geahndet

02.02.2017 - 97 Prozent aller QS-Audits 2016 wurden erfolgreich bestanden. Damit stellen die Vertragspartner im QS-System erneut unter Beweis, dass sie die QS-Anforderungen zuverlässig und gewissenhaft erfüllen. In 631 Fällen wurde bei Verstößen ein Sanktionsverfahren eröffnet. Der Sanktionsbeirat verhängte ...

Unzulässig: Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln

19.09.2016 - Veröffentlichung im internationalen Journal „Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo-Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für Lebensmitteleinsatz nach. Angeblich sollten nur natürliche Farbstoffe enthalten sein: Mit speziellen Analyseverfahren wollen ...

Verbraucherzentrale fordert vierstufiges Qualitätssiegel für Fleisch

22.08.2016 - Ein mehrstufiges Qualitätssiegel für Fleischwaren im Supermarkt soll künftig nach dem Willen der Verbraucherzentrale Bundesverband als Einkaufshilfe dienen. "Ich plädiere für die Einführung einer vierstufigen Haltungskennzeichnung von Fleischprodukten, analog zu der von Frischeiern", sagte ...