Stanford-Studie zeigt, wie sich der Fleisch- und Milchsektor gegen die Konkurrenz durch alternative tierische Produkte wehrt

22.08.2023 - Die Analyse vergleicht Innovationen und politische Maßnahmen im Zusammenhang mit pflanzlichen und im Labor gezüchteten Alternativen zu Tierfleisch und Milchprodukten in den USA und der Europäischen Union. Die Ergebnisse könnten dazu beitragen, dass die Gesetzgebung für die Lebensmittelindustrie ...

Lebensmittelwissenschaftler wollen pflanzliches Protein schmackhafter und gesünder machen

Neue Fachzeitschrift erforscht die wissenschaftliche Komplexität

07.06.2021 - Da der Fleischverzehr weltweit weiter zunimmt, konzentrieren sich Lebensmittelwissenschaftler auf Möglichkeiten, gesündere, besser schmeckende und nachhaltigere pflanzliche Proteinprodukte zu schaffen, die Fleisch, Fisch, Milch, Käse und Eier imitieren. Das ist keine einfache Aufgabe, sagt der ...

Rädelsführer des größten US-Betrugs mit ökologischen Lebensmitteln zu 10 Jahren verurteilt

20.08.2019 - Ein Richter verurteilte am Freitag das Vordenker des größten bekannten Betrugsprogramms für biologische Lebensmittel in der Geschichte der USA zu 10 Jahren Gefängnis weil er tausende von Kunden betrogen hat, Produkte zu kaufen, die sie nicht wollten. U.S. Bezirksrichter C.J. Williams sagte, dass ...

Verteidiger von veganem Speck verklagen Mississippi wegen des Etikettierungsgesetzes

03.07.2019 - Eine Bundesklage besagt, dass Mississippi gegen die Rechte der freien Meinungsäußerung verstößt, indem es den Herstellern von pflanzlichen Lebensmitteln verbietet, Begriffe wie "fleischlose Fleischbällchen" und "veganer Speck" zu verwenden. Der Prozess gegen Mississippi Republican Gov. Phil ...