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38 Aktuelle News zum Thema Fleischwaren

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Tomatenüberzüge verbessern die Konservierung von Schweinefleisch

Gelatinebeschichtungen verzögern den Oxidationsprozess des Produkts während der Lagerung

08.06.2020

Forscher des Instituts für Agrochemie und Lebensmitteltechnologie (IATA-CSIC), des Spanischen Nationalen Forschungsrats (CSIC) und der Polytechnischen Universität Valencia (UPV) haben die Wirksamkeit einer Gelatinebeschichtung nachgewiesen, die mit einem Hydrolysat aus Tomatenproteinen ...

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Lebensmittelverpackungszusatz beseitigt Listerien

Das Additiv reduziert die Bakterienpopulation innerhalb von 24 Stunden drastisch

08.11.2019

Ein Forscherteam des Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) und des technologiebasierten Unternehmens CSIC Encapsulae hat den ersten Lebensmittelkontaktbehälterzusatz entwickelt, der Listeria monocytogenes, die Bakterien, die die Listeriose verursachen, abtöten kann. Das Additiv ...

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Echte Textur für im Labor gezüchtetes Fleisch

Forscher züchten Muskelzellen auf essbaren Fasern

24.10.2019

Laborgezogenes oder kultiviertes Fleisch könnte die Lebensmittelproduktion revolutionieren und eine grünere, nachhaltigere und ethischere Alternative zur Massenfleischproduktion bieten. Aber das im Labor gezüchtete Fleisch von der Petrischale auf den Teller zu bekommen, erfordert die Lösung ...

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Tönnies investiert mit Partner 500 Millionen Euro in China

27.09.2019

Deutschlands größter Schlachtbetrieb Tönnies weitet sein Auslandsgeschäft aus. Das Unternehmen mit Sitz in Rheda-Wiedenbrück in Ostwestfalen investiert zusammen mit einem Partner 500 Millionen Euro in einen neuen Schlacht- und Zerlegebetrieb in China, wie ein Tönnies-Sprecher am Donnerstag der ...

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Das weltweit erste in 3D gedruckte pflanzliche Beefsteak wurde erfunden

02.09.2019

Giuseppe Scionti, italienischer Bioingenieur und Forscher im Bereich Gewebetechnik, erfand eine einzigartige Technologie, die es ermöglicht, pflanzliche Fleischprodukte mit der Textur und den ernährungsphysiologischen Eigenschaften von tierischen Fleischprodukten herzustellen. Dabei werden nur ...

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Rädelsführer des größten US-Betrugs mit ökologischen Lebensmitteln zu 10 Jahren verurteilt

20.08.2019

Ein Richter verurteilte am Freitag das Vordenker des größten bekannten Betrugsprogramms für biologische Lebensmittel in der Geschichte der USA zu 10 Jahren Gefängnis weil er tausende von Kunden betrogen hat, Produkte zu kaufen, die sie nicht wollten. U.S. Bezirksrichter C.J. Williams sagte, dass ...

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Verteidiger von veganem Speck verklagen Mississippi wegen des Etikettierungsgesetzes

03.07.2019

Eine Bundesklage besagt, dass Mississippi gegen die Rechte der freien Meinungsäußerung verstößt, indem es den Herstellern von pflanzlichen Lebensmitteln verbietet, Begriffe wie "fleischlose Fleischbällchen" und "veganer Speck" zu verwenden. Der Prozess gegen Mississippi Republican Gov. Phil ...

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China verbietet kanadische Fleischimporte

28.06.2019

China forderte Kanada nachdrücklich auf, die Ausfuhr seiner Fleischerzeugnisse in das Land auszusetzen, nachdem die Zollbehörden festgestellt hatten, dass die mit einer Schweinefleischsendung verbundenen Veterinärgesundheitsbescheinigungen gefälscht waren. Die chinesischen Zollbehörden fanden ...

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CO2-Engpass bedroht auch Fleischversorgung in Großbritannien

03.07.2018

Der Kohlendioxid-Engpass könnte in Großbritannien nicht nur eine Bier-, sondern auch eine Fleischkrise verursachen. In Supermärkten sind einige Waren schon nicht mehr zu bekommen, wie die Zeitung "The Daily Telegraph" am Samstag berichtete. Die Regale für bestimmte Lebensmittel könnten binnen ...

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Lidl weitet gentechnikfreies Sortiment im Fleisch- und Wurstwarenbereich aus

29.05.2018

Lidl Soja-Initiative" fördert langfristig den nachhaltigeren Soja-Anbau ohne Gentechnik für die Erzeugung von tierischen Produkten. Lidl Deutschland hat das gentechnikfreie Sortiment um die ersten Wurstprodukte und weitere Fleischartikel ergänzt. Ab sofort sind bundesweit in allen Lidl-Filialen ...

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