Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse
DBU fördert Projekt zum nachhaltigen Herstellen von veganen Fleischalternativen
14.02.2020 -
Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Das Supermarkt-Sortiment mit vegetarischen oder veganen Ersatzprodukten wachse, erklärt Dr. Susanne Wiese-Willmaring, Referentin für Lebensmittel bei der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU). Das sei aber nicht völlig unproblematisch: ...
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