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16.03.2022 - Das Konzept der nachhaltigeren Ernährung beinhaltet, weniger tierische Lebensmittel und mehr Pflanzliches zu essen. Ressourcenschonender Konsum sowie die Förderung der eigenen Gesundheit sind dabei wichtige Ziele. Der Einzelhandel erweitert sein Angebot entsprechend. TÜV SÜD gibt einen Überblick ...
PLANTY OF MEAT launcht deutschlandweit in neuen Vertriebskanälen und punktet mit erweiterter Produktpalette und neuer Produktionsstätte in Österreich
19.07.2021 - Das deutsche Food-Start-up Planty of Meat ist auf Wachstumskurs Die Produktpalette wurde erweitert, die eigene Produktionskapazität ausgebaut, neue starke Vertriebspartnerschaften und das Führungsteam um einen Erfahrenen Chefkoch und Food-Experten verstärkt. 2019 gestartet mit einer echten ...
30.06.2021 - Rückblickend betrachtet, hat die vegane Revolution mit einer bestimmten Schlüsselzutat begonnen: Soja. Ein paar Jahre später gibt es neue Innovationen aus einer Vielzahl von pflanzlichen Proteinquellen wie Erbse, Hanf, Hafer und Reis, um nur einige zu nennen. Obwohl Soja lange ein führendes ...
Fünf Produkte sind aber auffällig schadstoffbelastet
29.04.2021 - 9 von 18 fleischlosen Veggie-Burger-Patties sind empfehlenswert und können selbst Fleischessern Appetit machen. Einer der fleischlosen Bratlinge erreichte sogar die sensorische Traumnote 1,0. Die Tester der Stiftung Warentest fanden keine kritischen Keime, kein zugesetztes Glutamat, nichts ...
Schlüsseltechnologie für die Herstellung von Fleischersatzprodukten
16.02.2021 - Noch vor einigen Jahren fristeten Tofu-Wiener, Erbsen-Patties oder Soja-Schnitzel ein Nischendasein. Inzwischen sind sie im Kühlschrank vieler Menschen angekommen: Im ersten Quartal 2020 stieg der Absatz auf rund 20.000 Tonnen, das entspricht einem Anstieg um 37 Prozent gegenüber dem ...
Partnerschaft mit Donau Soja ergänzt die "Lidl Soja-Initiative" in Europa
23.10.2020 - Für die pflanzlichen Fleischalternativen seiner Eigenmarke "Next Level Meat" bezieht Lidl ab sofort Soja aus Deutschland. Damit verkürzen sich die Transportwege, wodurch im Sinne des Umwelt- und Klimaschutzes CO2 eingespart wird. Für Kunden ist die Herkunft des heimischen Sojas in der Rezeptur ...
31.07.2019 - Der Fleischlos-Hype geht weiter: Nach dem Erfolg der beiden "Beyond Meat Burger"-Aktionen hat Lidl den frischen "Next Level Burger" unter der Eigenmarke "Next Level Meat" entwickelt. Die veganen Burgerpatties bestehen unter anderem aus Gemüse, Erbsen-, Soja- und Weizeneiweiß sowie ...
05.07.2019 - Als erster Großhändler auf dem europäischen Kontinent bietet METRO Deutschland die Beyond Sausage an. Die Wurst aus rein pflanzlichen Zutaten überzeugt als Alternative zur klassischen Bratwurst. Damit können auch traditionelle Gastronomie-Betriebe und Imbisse ihr veganes Angebot erweitern. Seit ...
Vivera bringt erstes pflanzliches Steak auf den Markt
03.04.2019 - Vegetarier, Veganer und alle, die auf Fleisch verzichten möchten oder müssen, können sich auf das erste Steak auf Pflanzenbasis von Vivera freuen. In ausgewählten Läden ist es jetzt schon erhältlich, seit dem 11. Februar auch bei Globus. So erreicht Vivera noch mehr Konsumenten in Deutschland. ...
21.01.2019 - Das Cordon bleu aus Weizen und Soja, Mortadella aus Eiern und Pflanzenöl: Vegetarische Alternativen zu Fleisch haben die Supermärkte erobert. Doch sie überzeugen längst nicht jeden Kunden, wie aus einer Erhebung der Konsumforscher der GfK im Auftrag der Marketinggesellschaft Niedersachsen ...
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