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159 Aktuelle News zum Thema Fleischalternativen

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Adamo Foods nimmt 620 000 Dollar in die Hand, um Europas erste ultrarealistische "Steak"-Alternative auf den Markt zu bringen

29.09.2022

Adamo Foods erhält dreifache Unterstützung für sein Vorhaben, leckere, gesunde und nachhaltige Alternativen zu ganzen Fleischstücken aus Pilzen zu entwickeln. Die in London ansässige Food-Tech-Marke sicherte sich zunächst einen Smart Grant von Innovate UK, dem wettbewerbsintensiven ...

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Die Zukunft der echten Milch ohne Kühe

13.09.2022

"Vielleicht können wir eines Tages zellbasierte Proteine auf einem Dach in einer Stadt herstellen", sagt Julia Keppler vom Labor für Lebensmittelverfahrenstechnik. Dieses Labor beschäftigt sich mit Milchproteinen, die von Zellen statt von Kühen hergestellt werden. In den nächsten vier Jahren ...

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Eat Just kündigt 25 Millionen Dollar Investition von C2 Capital an

Lebensmittelinnovator und auf China fokussierte Private-Equity-Firma ebnen den Weg für Wachstum

23.08.2022

Eat Just, Inc., ein Unternehmen, das modernste Wissenschaft und Technologie einsetzt, um gesündere und nachhaltigere Lebensmittel zu erzeugen, gab heute eine Investition von 25 Millionen US-Dollar und eine strategische Partnerschaft mit der Private-Equity-Gesellschaft C2 Capital Partners (C2) ...

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Forschung des Bruin-Biophysikers treibt die Entwicklung von kultiviertem Fleisch voran

CNSI-Mitglied Amy Rowat treibt die Technologie für schmackhafte neue alternative Proteinangebote voran

19.08.2022

Nach ihrem Bachelor-Abschluss stand Amy Rowat vor einer Weggabelung. Sollte sie ihrer Liebe zur Wissenschaft folgen und ein Physikstudium absolvieren oder ihrer Leidenschaft für das Kochen nachgehen und eine Kochschule besuchen? Damals entschied sie sich für die Wissenschaft. Aber auf lange Sicht ...

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Wie wir heute alle essen

Aus einer heute von der Food Standards Agency veröffentlichten Studie geht hervor, dass die drei größten Sorgen im Zusammenhang mit Lebensmitteln die Lebensmittelverschwendung, der Zuckergehalt in Lebensmitteln und der Tierschutz sind

17.08.2022

Food and You 2, die führende Verbraucherumfrage der FSA, zeigt auch, dass zwei von fünf von uns angeben, im vergangenen Jahr weniger verarbeitete Lebensmittel gegessen zu haben, und dass sie versuchen, die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Die Umfrage ist eine amtliche Statistik und misst ...

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Studie zeigt Umweltauswirkungen von über 57 000 Lebensmitteln auf

10.08.2022

Wer beim Lebensmitteleinkauf der Umwelt etwas Gutes tun will, sollte Fleisch, Fisch und Käse meiden und lieber verstärkt zu Obst, Gemüse und Brot greifen. Das belegt eine britische Studie, in der die Umweltauswirkungen von mehr als 57 000 im Supermarkt erhältlichen Produkten eingeschätzt wurden, ...

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Pflanzliches Fleisch "gesünder und nachhaltiger als tierische Produkte"

02.08.2022

Pflanzliche Ernährungsalternativen zu tierischen Produkten sind besser für die Umwelt und die menschliche Gesundheit, wenn man sie mit den tierischen Produkten vergleicht, die sie ersetzen sollen, sagen die Autoren einer neuen Studie. In einer neuen Studie, die in der Zeitschrift Future Foods ...

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SuperMeat unterzeichnet Vertrag mit Migros, dem grössten Supermarkt und Fleischhersteller der Schweiz

Foodtech Co. macht Fortschritte auf dem Weg zur Kommerzialisierung von kultiviertem Fleisch durch eine Partnerschaft mit einem europäischen Lebensmittel- und Gastronomiegiganten, der kultivierte Fleischprodukte produziert und verkauft

27.07.2022

SuperMeat, ein Foodtech-Unternehmen, das daran arbeitet, die Welt mit hochwertigem kultiviertem Fleisch zu versorgen, gab bekannt, dass es eine Absichtserklärung mit der größten Schweizer Supermarktkette und dem führenden Fleischhersteller Migros unterzeichnet hat, um die Produktion und den ...

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Globale Beschränkungen für die Kennzeichnung pflanzlicher Lebensmittel sind kontraproduktiv

ProVeg International fordert die Regierungen auf, den pflanzlichen Sektor zu konsultieren, bevor sie drakonische Kennzeichnungsvorschriften einführen

15.07.2022

Die Regierungen müssen den pflanzlichen Sektor konsultieren, bevor sie weitere Kennzeichnungsvorschriften erlassen, die verhindern, dass pflanzliche Lebensmittel "fleischliche" Bezeichnungen verwenden, denn diese Einschränkungen sind kontraproduktiv. Mehrere Länder haben in den letzten Wochen ...

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Loryma Inhaltsstoffe Halal zertifiziert

Weizenproteine, Stärke und funktionelle Mischungen auf Weizenbasis, die nachweislich mit den muslimischen Speisegesetzen übereinstimmen

14.07.2022

Nach Angaben des Europäischen Instituts für Halal-Zertifizierung (EHZ) entsprechen alle Loryma-Zutaten dem Halal-Standard, was nach einem Audit entsprechend bestätigt wird. Dazu gehören zum Beispiel die Weizentexturate (Lory® Tex), die Bindekomponenten der Lory® Bind Reihe, verschiedene Überzüge ...

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