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07.07.2022 - Die steigende Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten zerstört deren Bestände und wertvolle Ökosysteme. Die Lebensmitteltechnologen und -chemiker Lukas Böcker und Severin Eder entwickeln deshalb im Rahmen ihres "Pioneer Fellowship" Garnelen aus Mikroalgen. Weltweit werden immer mehr Fische und ...
15.03.2022 - Über eine neu eingerichtete Koordinierungsstelle des Bundesernährungsministeriums sind inzwischen mehr als 440 Tonnen gespendete Lebensmittel in die Ukraine gebracht worden. Seit Beginn der Initiative vor etwa einer Woche wurden dafür rund 20 Lkw-Ladungen mit fast 700 Paletten gefahren, wie aus ...
15.04.2021 - Der Verkauf von Tiefkühlkost ist in der Corona-Krise erstmals seit Jahren gesunken. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank 2020 um 2,1 Kilogramm auf 46,9 Kilogramm, teilte der Branchenverband Deutsches Tiefkühl-Institut am Dienstag in Berlin mit. Ursache sind Schließungen von Hotels, Restaurants und ...
Gewinner der Corona-Krise
08.05.2020 - Zu den wenigen Gewinnern der Corona-Krise gehören die Fischwirtschaft und der Handel mit Fisch. In den ersten drei Monaten des Jahres, als die Restaurants noch die meiste Zeit geöffnet waren, erhöhte sich der Verkauf von Fisch um rund elf Prozent, teilte das Fisch-Informationszentrum FIZ am ...
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