Bluu Seafood stellt erste Produkte aus kultiviertem Fisch in Europa vor

Zulassung soll in Asien, den USA, in Großbritannien und der EU beantragt werden

11.08.2022 - Bluu Seafood, führendes europäisches FoodTech zur Herstellung von kultiviertem Fisch und Meeresfrüchten, hat die ersten marktreifen, direkt aus Fischzellen gezüchteten Produkte vorgestellt. Präsentiert wurden Fischstäbchen und Fischbällchen, die als Hauptbestandteil kultivierte Fischzellen ...

IFF und DuPont entwickeln gemeinsam mit SimpliiGood Räucherlachs aus Spirulina

Der Spirulina-Innovator SimpliiGood bringt mit geräuchertem Lachs aus Spirulina neuen Schwung in den Fischersatzmarkt

26.04.2022 - Herzelia, Israel - Der internationale Lebensmittelkonzern IFF-DuPont arbeitet mit dem israelischen FoodTech-Start-up SimpliiGood by Algaecore Technologies LTD. zusammen, um das erste kommerzielle Räucherlachs-Analogon zu entwickeln, das ausschließlich aus einer einzigen Zutat hergestellt wird: ...

TuNo soll zum Fortbestand bedrohter Thunfischarten beitragen

28.01.2021 - Der niederländische Familienbetrieb Schouten Europe B.V. führt diesen Monat einen vollkommen pflanzlichen Thunfisch ein. Unter dem Namen TuNo soll das Produkt in nächster Zeit Interessenten vorgestellt werden. Pflanzlicher Thunfisch kann eine wichtige Rolle beim Schutz von bedrohten ...

Käpt’n iglo bringt Fischklassiker als glutenfreie Variante ins Regal

23.02.2017 - iglo erweitert Sortiment für sensible Esser um glutenfreie Produkte Ab sofort sind die Topseller Fischstäbchen und Schlemmerfilet à la Bordelaise als glutenfreie Varianten erhältlich Unbeschwerter Fischgenuss für alle: iglo erweitert das Sortiment für sensible Esser um zwei glutenfreie ...

Nordsee zeigt Innovationskraft: Der neue Nordsee Portobello

11.02.2016 - NORDSEE, europaweit kompetenz- und qualitätsführend in der Fisch-Systemgastronomie, erweitert sein Portfolio um eine ganz besondere Neuheit: Mit dem veganen NORDSEE „Portobello“ bietet NORDSEE noch mehr Abwechslung im Snack Segment und richtet sich mit einer innovativen Kreation an eine ...

Insekten aus der Gemeinschaftsküche - Essgewohnheiten ändern sich

17.04.2015 - Algen, Insekten und Rindfleisch aus dem Reagenzglas könnten die Ernährungsgewohnheiten in Deutschland auf den Kopf stellen. Statt zu Hause wird in Zukunft in der Gemeinschaftskantine gegessen. Ein «bisschen Spinnerei» ist auch dabei. Einkaufen und Essen 2030. Tiefgekühlte Insekten-Burger aus dem ...

85 Jahre Tiefkühlkost / Die Produkte aus der Kälte feiern Jubiläum

03.03.2015 - Vor 85 Jahren wurden am 6. März 1930 in einem kleinen Lebensmittelgeschäft in den USA erstmals tiefgekühlte Produkte verkauft. Damit war eine neue Art - und die größte Innovation - in Sachen Haltbarmachung von Lebensmitteln geboren: Die Schockfrostung. Bis heute gibt es keine schonendere Art der ...

Kaviarproduktion in der Wüste

22.12.2014 - Was gibt es bei Ihnen an den Feiertagen: die klassische Gans oder etwas Exquisites wie zum Beispiel Kaviar? Der wird zukünftig auch in der Wüste produziert. Wie das funktioniert, erfahren Sie in unserem außergewöhnlichen Praxisbeispiel. Visionäre Idee oder Utopie?In Abu Dhabi, der Hauptstadt des ...