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19.10.2021 - Kochen ist ein Zusammenspiel physikalischer und chemischer Prozesse. Ganz gleich, ob nur ein Ei abgekocht oder der Fisch sous vide gegart wird. Ob Pommes Frites mit Rosmarin zusammengebracht oder verschiedene Gemüse bei 90 Grad gedünstet werden. Es sind immer die chemischen und physikalischen ...
25.08.2021 - Beim Test von6 frischen und 12 tiefgekühltenabgepacktenZuchtlachsfilets und 7 tiefgekühlten von Wildlachsenüberzeugen vor allem Filets aus Aquakultur.Geschmacklich liegen zweifrische Zuchtlachsfilets vorn, die besten tiefgekühlten stammen von Biolachsen. Alle sechs untersuchten frischen, ...
Der Nutzen ist nicht ausreichend belegt
26.05.2020 - Kapseln mit Omega-3-Fettsäuren sind überflüssig. Zu diesem Ergebnis kommt die Stiftung Warentest nach einem Test von 20 Nahrungsergänzungsmitteln und 3 Medikamenten mit Fischöl, Algenöl oder Leinöl. „Einen Grund, solche Mittel zu nehmen, gibt es nicht“, heißt es in der Juni-Ausgabe der ...
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