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45 Aktuelle News zum Thema Fettsäuren

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Mit Bierhefe wertvolle Fettsäuren brauen

Vorstufe zu neuartigen Biokraftstoffen/ Zwei Patente angemeldet

23.03.2017

Kurzkettige Fettsäuren sind wertvolle Bestandteile von Kosmetika, pharmazeutischen Wirkstoffen, antimikrobiellen Substanzen, Aromastoffen oder Seifen. Bisher sind sie nur durch aufwändige Extraktion aus bestimmten Pflanzen wie der Kokosnuss oder chemisch aus Erdöl zu gewinnen. Den Arbeitsgruppen ...

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Nüsse: Sterilisation, Rösten, Vorratsschutz, Trocknen, Vorwärmen und Coaten mittels FoodSafety-IRD

13.03.2017

Nüsse, Mandeln sowie Saaten sind sehr hochwertige Nahrungsmittel. Sie sind nicht zuletzt wegen ihrer mehrfach ungesättigten Fettsäuren sehr gesund. Nüsse enthalten das wasserlösliche Vitamin B1, das im Körper für den Kohlenhydratstoffwechsel verantwortlich ist. Weitere Inhaltsstoffe sind ...

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Grüne fordern Überarbeitung von EU-Lebensmittel-Kennzeichnung

10.03.2017

Die Grünen haben die aus ihrer Sicht "laschen Vorgaben" der EU zur Kennzeichnungspflicht von Lebensmitteln kritisiert. "Der EU-Bezugswert liegt bei Zucker beispielsweise bei 90 Gramm pro Tag, obwohl die Weltgesundheitsorganisation (WHO) nur einen Verzehr von höchstens 50 Gramm pro Tag empfiehlt", ...

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Lebensmittelkonzerne wollen Ampel-Kennzeichnung für Portionen

10.03.2017

- Mit einer eigenen Ampel-Kennzeichnung für Essensportionen wollen sechs globale Lebensmittelkonzerne zu besserer Ernährung und zum Kampf gegen Fettleibigkeit beitragen. Durch gut sichtbare Informationen könnten Verbraucher in der EU besser informiert werden und schließlich eine gesündere Wahl ...

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Tritordeum, das neue Bio-Getreide, kommt nach Deutschland

10.02.2017

Auf der BIOFACH, der Weltleitmesse für die Bio-Branche, werden Agrasys und Gut Rosenkrantz zusammen Tritordeum vorstellen. Tritordeum ist ein neues ökologisch erzeugtes Getreide, das umweltverträglich ist, ernährungs-physiologische Vorteile bietet und zu einer Vielzahl getreide-basierter Produkte ...

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Trends im Lebensmittelverbrauch

Ergebnisse des 13. DGE-Ernährungsberichts

02.02.2017

Der Verbrauch von Gemüse, Beeren- und Schalenobst und Mineralwasser in Deutschland nimmt zu. „Beim Gemüse sind vor allem Tomaten, Möhren und Zwiebeln sowie Blatt- und Stängelgemüse beliebt“, sagt Dr. Kurt Gedrich, Technische Universität München, auf einem Journalistenseminar der Deutschen ...

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Fleischalternativen im Test: Meist gesünder als Fleisch

01.02.2017

Schnitzel, Würstchen, Nuggets – das gibt es alles auch fleischfrei. Seit einigen Jahren steigen Angebot und Nachfrage von Fleischalternativen insbesondere aus Gründen des Tier- und Umweltschutzes sowie der Gesundheit. Aber wie schneiden diese Produkte im Vergleich mit ihren fleischhaltigen ...

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Übergewicht verändert Hirnstoffwechsel

Studie der Universität Bonn untersucht Fettsäure-Verarbeitung im Hypothalamus von Mäusen

14.10.2016

Bei Übergewicht scheint sich der Fettstoffwechsel im Gehirn von Mäusen in charakteristischer Weise zu verändern. Zu diesem Ergebnis kommt eine aktuelle Studie an der Universität Bonn. Die Forscher untersuchten darin eine bestimmte Hirnstruktur, den Hypothalamus. Dieser steuert unter anderem ...

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Let's talk about Fett - Was Sie schon immer über Fette wissen wollten

22.09.2016

Fett hat viel zu bieten. Als Energielieferant sorgt es dafür, dass der Körper für jegliche körperliche Aktivität bereit ist. Es schützt im Unterhautfettgewebe zudem vor Kälte und die inneren Organe durch ein Fettpolster. Mit Fett schmeckt es besser - viele Geschmacksstoffe können nur zusammen mit ...

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Energie für Körper und Geist: Der Original Bulletproof[TM] Coffee kommt jetzt auch nach Deutschland

20.09.2016

Ob schwarz, mit Zucker oder reichlich Milchschaum - die Deutschen sind passionierte Kaffeetrinker und genießen ihr Lieblingsgetränk in den verschiedensten Variationen. Anlässlich des Tags des Kaffees am 1. Oktober 2016 macht Bulletproof die Vielfalt an Kaffeespezialitäten noch bunter und ...

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