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10.12.2021 - Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) will den Einsatz von industriell hergestellten Transfetten im Essen bis 2023 weltweit so weit wie möglich reduzieren. Aber mangels Gesetzgebung seien Milliarden Menschen vor diesem "tödlichen Nahrungsbestandteil" noch nicht geschützt, teilte die WHO am ...
Nüsse mit hohem Energiewert
11.10.2021 - Eine in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlichte Studie liefert neue Erkenntnisse über die gesundheitlichen Auswirkungen einer nussreichen Ernährung. Laut der Studie, die sich auf den Verzehr von Erdnüssen konzentriert, könnte sich der tägliche Verzehr von Produkten aus dieser Nuss ...
26.08.2019 - In Pflanzenöl gebratene Lebensmittel sind weltweit beliebt, aber die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen dieser Kochtechnik ist weitgehend ergebnislos und konzentriert sich auf gesunde Menschen. Zum ersten Mal machten sich die Lebensmittelwissenschaftler von UMass Amherst daran, die ...
02.07.2018 - Es gibt wissenschaftlich eindeutige, evidenzbasierte Ernährungsrichtlinien. Ihre Befolgung würde das größte Gesundheitsproblem Europas lösen. Im Rahmen einer Pressekonferenz präsentierte und kommentierte das Österreichische Akademische Institut für Ernährungsmedizin (ÖAIE) die neuesten ...
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