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13 Aktuelle News zum Thema Essverhalten

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Lebensmittelpräferenzen fest im Blick

09.04.2019

Der Blick des Gegenübers beeinflusst die Nahrungsauswahl. So wird einem Lebensmittel mehr Wert beigemessen, wenn es zuvor von einer anderen Person angesehen wurde. Das hat ein Forscherteam unter Beteiligung des DIfE herausgefunden. Die Ergebnisse der Studie wurden nun im Fachjournal Scientific ...

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Weiter Maß halten mit Fett?

Experten streiten um gesunde Ernährung

07.03.2019

Hauptsache vielGemüse? Ganz wenig Butter? Vegan? Was denn nun gesunde Ernährung ausmacht, darüber gehen die Auffassungen manchmal auseinander. Das zeigt eine Kontroverse um das richtige Maß beimFett. Morgens zwei Esslöffel Leinöl in den Quark und einen Esslöffel Butter in denKaffee (ja, ...

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Der Einfluss von Social Media auf die Nahrungsaufnahme von Kindern

05.03.2019

Die in der Zeitschrift Pediatrics veröffentlichte Forschung der New University of Liverpool hebt den negativen Einfluss hervor, den Social Media auf die Nahrungsaufnahme von Kindern hat.Aktuelle Forschung zeigt, dass die Unterstützung von Prominenten und die Fernsehwerbung für ungesunde ...

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Fastenzeit: Die Sprache des Körpers verstehen lernen

28.02.2019

Die anstehende Fastenzeit nehmen viele Menschen zum Anlass, um gesünder zu leben, Verzicht zu üben oder auch um abzunehmen. Die Interozeptionsforscherin Prof. Dr.phil. rer.nat.habil. Beate M. Herbert, Diplom-Psychologin, Professorin für Biologische Psychologie & Klinische Psychologie an der ...

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Max Rubner-Institut forscht zur Vermeidung von Übergewicht bei Kindern

11.02.2019

Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eröffnet heute das Institut für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe. „Mündige Erwachsene entscheiden für sich selbst, was sie essen möchten. Kinder, besonders kleine Kinder, können noch nicht selbst ...

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Gold-Steak, Hummer, Stopfleber - dafür bekamen Promis Ärger

08.01.2019

Es sind vor allem die Ausraster in sozialen Medien, die Ribéry Ärger eingebracht haben. Doch los ging alles mit einer teuren Delikatesse. Der Fußballer ist nicht der erste Promi, der in diese Falle geht. Das vergoldete Steak des Star-Fußballers Franck Ribéry ist seit Tagen für viele ein Aufreger. ...

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Vegetarische Ernährung: Online-Rechner zeigt Auswirkungen auf Umwelt, Gesundheit und Tierwohl

21.12.2018

Problematische Tierhaltung, Ressourcenverbrauch und exzessive Antibiotika-Behandlungen - es gibt viele Gründe um sich vegetarisch zu ernähren. Und trotzdem verzehrt der Durchschnittsdeutsche weiterhin 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Das Thema scheint zu abstrakt zu sein, als dass Verbraucher die ...

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Deutsche wollen vermehrt zu Bio- und Craft-Lebensmitteln greifen

30.11.2018

Lebensmittelskandale, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Bio aber auch Plattformen wie Facebook und Instagram haben das Kauf- und Essverhalten der Deutschen verändert – und werden es weiter ändern. Das geht aus einer bevölkerungsrepräsentativen Studie des Hausgeräteherstellers ritterwerk unter ...

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Satt werden in 3D visualisiert

10.10.2018

Viele übergewichtige Menschen vermissen das Gefühl, satt zu werden. Bisher nahm man an, das läge an einem gestörten Transport des Sättigungshormons Leptin ins Gehirn. Das ist so aber nicht richtig, wie eine Gruppe von Wissenschaftlern des Helmholtz Zentrums München im ‚International Journal of ...

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Mitteldeutscher Ernährungscluster startet in zweite Förderphase

21.09.2018

Rund 40 Wissenschaftler und 80 Praxispartner arbeiten an Grundlagenforschung, herzgesünderenLebensmitteln sowie Ernährungsbildung und -kommunikation. Das Bundesministerium für Bildung und Forschung finanziert den Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) für ...

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