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18.04.2024 - „Rote Emmalie“, „Agria“ und „Purple Rain“: Diese Kartoffeln sind echte Geheimtipps für Feinschmecker, die Wert auf Vielfalt und Regionalität legen. Trotz ihrer weniger bekannten Namen zeichnen sie sich durch ihren einzigartigen Geschmack aus. Engagierte Landwirte und Food-Experten, wissen das zu ...
Gedanken zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März
07.03.2024 - Vegetarisch oder fleischlastig? Nachhaltig oder nicht? Der Ernährungsstil spielt in unserer Gesellschaft eine wachsende Rolle. Vor allem für junge Menschen ist eine gesunde Lebensweise – meist angeregt durch Social Media – heute wichtiger denn je. Anlässlich des Tags der gesunden Ernährung am 7. ...
05.03.2024 - Der Mensch verbringt etwa ein Drittel seines Lebens schlafend. Sowohl die Schlafmenge als auch die Schlafqualität wirken sich auf die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen aus. Neue Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass eine spezielle proprietäre bioaktive Mischung dazu ...
Italienische Wissenschaftler haben den Jod- und Kaliumgehalt von Radieschen, Erbsen, Rucola und Mangold angepasst
07.02.2024 - In einer bedeutenden Entwicklung für die personalisierte Ernährung haben italienische ForscherMicrogreens mit maßgeschneiderten Nährwertprofilen für individuelle Ernährungsbedürfnisse gezüchtet. Die Studie, die im Journal of the Science of Food and Agriculture veröffentlicht wurde, liefert einen ...
18.12.2023 - Das Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) ist das größte Ernährungsprogramm des Landes und hilft 41 Millionen Teilnehmern, sich "nahrhafte Lebensmittel zu leisten, die für Gesundheit und Wohlbefinden unerlässlich sind". Eine neue Studie der University of Notre Dame hat jedoch ergeben, ...
Nachhaltiger leben mit der Deutschen Brotkultur
16.10.2023 - Am internationalen Tag des Brotes feiert die Welt eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel und macht damit auf die Bedeutung von Brot für die globale Ernährung aufmerksam. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt, wie Brot zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen kann und ...
22.08.2023 - Eine an der Universität Helsinki durchgeführte Studie hat gezeigt, dass der teilweise Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch durch Lebensmittel auf Erbsen- und Ackerbohnenbasis eine ausreichende Zufuhr von Aminosäuren in der Ernährung gewährleistet und den Knochenstoffwechsel nicht negativ ...
Es kommt darauf an, was und wann Sie essen
26.07.2023 - Snacking wird immer beliebter: Mehr als 70 % der Menschen geben an, mindestens zweimal am Tag zu naschen. In einer neuen Studie, an der mehr als 1 000 Personen teilnahmen, untersuchten die Forscher, ob sich das Naschen auf die Gesundheit auswirkt und ob die Qualität der Snacks eine Rolle spielt. ...
03.07.2023 - Fleisch aus der Petrischale oder Insekten aus der Chipstüte: Auf der Suche nachneuen Möglichkeiten zur Ernährung einer stetig wachsenden Weltbevölkerung experimentieren Forscherseit Jahren an Alternativen zur herkömmlichen Lebensmittelproduktion.Auch der Klimawandel rückt eine nachhaltige ...
Forscher der Friedman School sehen in dem nachhaltigen Superfood ein erhebliches Potenzial zur Steigerung des Einkommens
12.06.2023 - Um Hunger und Unterernährung zu bekämpfen und gleichzeitig den Klimawandel zu verlangsamen, könnten einige Landwirte vom Land aufs Meer ausweichen, so eine aktuelle Studie der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University. Die Studie wurde in der Zeitschrift Global Food ...
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