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25.10.2023 - Insekten als Futtermittel bei der Viehfütterung - für Forschungseinrichtungen und Start-ups hat das Thema Zukunft - vor allem mit Blick auf die Nachhaltigkeit. Und auch die Agrarbranche steht der alternativen Nahrungsform offen gegenüber. "Nutzinsekten sind grundsätzlich in der Lage, nicht ...
Nachhaltiger leben mit der Deutschen Brotkultur
16.10.2023 - Am internationalen Tag des Brotes feiert die Welt eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel und macht damit auf die Bedeutung von Brot für die globale Ernährung aufmerksam. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zeigt, wie Brot zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen kann und ...
Von herzhaft bis süß: Alles ist möglich mit Hafer.
14.08.2023 - Als Getreidespezialist kann die SchapfenMühle das Getreide der vielen Vertragslandwirte zu unterschiedlichsten Produkten verarbeiten, die mit viel Abwechslung den täglichen Speisenplan vom Frühstück bis zum Abendessen, vom Müsli bis zum Dessert bereichern. So auch im Fall von Hafer. Aber Hafer ...
Wie die offiziellen Ernährungsempfehlungen neben Gesundheits- auch Umwelt-Aspekte berücksichtigen könnten
23.03.2023 - Wie würde die offizielle Ernährungspyramide aussehen, wenn sie neben der Gesundheit auch die planetaren Grenzen berücksichtigen würde? Die Umweltschutzorganisation WWF Österreich hat mit Expert*innen der Wirtschaftsuniversität die Antwort gesucht – und präsentiert heute konkrete Vorschläge für ...
Förderprogramm «Food 4.0»
18.01.2023 - Die Schweizerische Akademie der Technischen Wissenschaften SATW hat sechs Projekte aus Forschung und Entwicklung und aus der Privatwirtschaft bestimmt, die das Potenzial haben, unsere Ernährung von morgen nachhaltig zu ändern. Die Expert:innen empfehlen dieses Jahr vor allem Projekte zur ...
IAMO Policy Brief 45 analysiert Chinas Maßnahmen zur Ernährungssicherung im eigenen Land vor dem Hintergrund der aktuellen Krisen
16.08.2022 - China ist der weltweit größte Konsument und Importeur von Nahrungsmitteln. Damit hat das Land erheblichen Einfluss auf die Preisentwicklungen an internationalen Märkten und für globale Versorgungslagen. Den Herausforderungen einer gestiegenen Lebensmittelnachfrage bei begrenzten Land- und ...
Forschungsteam der Universität Kiel hat Ausbreitung des Getreides von Ostasien nach Mitteleuropa im Detail rekonstruiert
14.06.2022 - Bereits vor 3.500 Jahren lebten die Menschen in einer globalisierten Welt. Das ist die Schlussfolgerung von Forschenden der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU). Sie haben den Ausbreitungsweg von Rispenhirse im Detail rekonstruieren können und herausgefunden, dass das Getreide damals von ...
10.06.2022 - Eine vegane Ernährung verbessert die Qualität der Ernährung und führt zu einer Gewichtsabnahme und einer verbesserten Insulinempfindlichkeit, so eine neue Studie des Physicians Committee for Responsible Medicine, die im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics veröffentlicht wurde. Die ...
12.05.2022 - Die Ernährungsgewohnheiten der Menschen in Deutschland haben einen großen Einfluss auf die Vielfalt aller Lebewesen - und das nicht nur hierzulande, sondern auch in weit entfernten Regionen. Das geht aus einer neuen Studie der Umweltorganisation WWF hervor. Beim sogenannten ...
Von Sumerern und Sommeliers
03.08.2021 - Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum Internationalen Tag des Bieres am 6. August. Mehr als 1500 Brauereien, bis zu 6000 verschiedene Marken, zahllose Museen zur Kulturgeschichte. Bier gilt noch immer als ...
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