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514 Aktuelle News zum Thema Ernährung

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Vom Kopf in die Hand

Studierende der FH Münster entwickeln in einer Denkwerkstatt Szenarien für die Ernährung im Jahr 2050

18.02.2019

Blumen, Kräuter und Gemüse wachsen auf Dachgärten mitten in der Stadt. Die Menschen versorgen sich mit Lebensmitteln von Höfen aus ihrer Umgebung. Die Landwirtschaft ist solidarisch, die Arten vielfältig, die Umwelt geschützt. So könnte, grob zusammengefasst, die Ernährung im Jahr 2050 aussehen. ...

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Diabetesexperten wollen nicht in Klöckners Rat zur Zuckerreduktion

18.02.2019

Weniger Zucker in der Limo, weniger Fett und Salz in der Pizza - Fertigprodukte in Deutschland sollen gesünder werden. Für ihren Plan, dabei mit der Ernährungsbranche zu kooperieren, erntet Ernährungsministerin Klöckner Kritik - und bekommt einen Korb. Die Strategie von Ernährungsministerin Julia ...

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Max Rubner-Institut forscht zur Vermeidung von Übergewicht bei Kindern

11.02.2019

Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eröffnet heute das Institut für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe. „Mündige Erwachsene entscheiden für sich selbst, was sie essen möchten. Kinder, besonders kleine Kinder, können noch nicht selbst ...

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Gesunde Ernährung lindert die Symptome einer Depression

06.02.2019

Eine Analyse der Daten von fast 46.000 Menschen hat ergeben, dass Gewichtsverlust, Nährstoffzufuhr und Fettabbau die Symptome einer Depression reduzieren können.Dr. Joseph Firth, ein Honorary Research Fellow an der University of Manchester und Research Fellow am NICM Health Research Institute an ...

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New Food Conference: Etablierte und Neustarter ziehen an einem Strang

06.02.2019

Die Lebensmittelproduktion, wie wir sie heute kennen, ist nicht zukunftsfähig. Die gute Nachricht: Es gibt Alternativen! Internationale Forschungen verfolgen derzeit etliche Lösungsansätze, die ohne Tierleid auskommen und ressourcenschonend sind. Wie diese aussehen und welche innovativen Ideen ...

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Netzwerk aus Hochschulen und Industrie investiert in Forschung für gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit

05.02.2019

Die Bühler Group ist Mitbegründerin der Future Food Initiative der ETH Zürich und der EPFL, zusammen mit den Industriepartnern Givaudan und Nestlé. Ziel der Initiative ist, die Entwicklung gesunder Nahrungsmittel und nachhaltiger, plastikfreier Verpackungen voranzutreiben. Diese Forschung legt ...

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Fettig und ungesund: Wissenschaftler kritisieren Kindergerichte

05.02.2019

In deutschen Restaurants servierte Kindergerichte sind Forschern zufolge überwiegend ungesund. Rund vier von fünf untersuchten Speisen seien aus ernährungswissenschaftlicher Sicht schlecht für den Körper, sagte Sven Schneider von der Universität Heidelberg der "Frankfurter Allgemeinen ...

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Tofu als Baustein, um die Welt besser zu machen

28.01.2019

Das Thema Nachhaltige Ernährung ist in der obersten politischen Riege angekommen: Beim Weltwirtschaftsforum in Davos diese Woche beschäftigen sich die Politik- und Wirtschaftslenker auch mit alternativen Eiweißquellen, die eine zukunftstaugliche Ernährung der wachsenden Erdbevölkerung möglich ...

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Du bist, was du isst

Nanopartikel beeinflussen Darm-Mikrobiom

28.01.2019

Krankheiten beginnen im Darm – dass wusste schon Hippokrates. Doch wie beeinflussen Nanopartikel in unseren Lebensmitteln die Magen- und Darmflora? Professorin Dr. Shirley Knauer vom Zentrum für Medizinische Biotechnologie (ZMB) der Universität Duisburg-Essen (UDE) stellte mit ihrem Team den Gang ...

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Droge Zucker? - Der Kampf gegen die süße Gefahr

SWR Doku untersucht Zuckerschwemme in der Ernährung

18.01.2019

Ist Zucker ein Krankmacher? Für Gesundheitsforscher steht fest: Der hohe Zuckerkonsum in modernen Gesellschaften ist eine der Hauptursachen für zahlreiche Erkrankungen. Zucker versteckt sich heute in zahlreichen Produkten und wird so oft auch unbewusst konsumiert - ein beachtliches Risiko für die ...

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