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540 Aktuelle News zum Thema Ernährung

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Tiefkühlwirtschaft spricht sich für Nutri-Score aus

Chance auf eine europäische Kennzeichnungslösung nutzen

10.07.2019

Der Vorstand des dti hat sich einstimmig dafür ausgesprochen, den Mitgliedern die Einführung der Nutri-Score-Kennzeichnung auf freiwilliger Basis zu empfehlen, vorausgesetzt die Bundesregierung schafft dafür die nötigen rechtlichen Voraussetzungen mit einer Notifizierung bei der EU. In Frankreich ...

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Nestlé führt Nutri-Score in Kontinentaleuropa ein

Nutri-Score wird bis Ende 2019 auf Nestlé-Produkten in den Ländern eingeführt, die bereits das Front-of-Pack-Kennzeichnungssystem unterstützen.

27.06.2019

Nestlé gab heute ihre Unterstützung für Nutri-Score als bevorzugtes Kennzeichnungssystem für Lebensmittel und Getränke in Kontinentaleuropa bekannt. Nutri-Score ist ein freiwilliges Front-of-Pack-Kennzeichnungssystem, das Lebensmittel und Getränke nach ihrem Ernährungsprofil klassifiziert. Es ist ...

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Was 20 Gramm Fleisch ausmachen können

Forschungsprojekt von FH Münster und Partnern zur nachhaltigen Gastronomie geht in die zweite Runde

18.06.2019

Sie gehören zu den beliebtesten Gerichten in der Gastronomie: Hähnchenschnitzel und Bratwurst. Wie würden die Gäste wohl reagieren, wenn die Kantine die Fleischportion von 140 auf 120 Gramm verkleinert? Würde sich das überhaupt nennenswert auf die Umwelt auswirken? Das Studierendenwerk Münster ...

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Hefe im Weltall

Forscher suchen Vitaminquelle für Raumfahrer

03.06.2019

Entwässerte Wurst-Pastetchen sowie Lachssalat und Schokopudding: Auf ihrer historischen Reise zum Mond tragen die drei US-Astronauten im Juli 1969 auch einen Gruß von der irdischen Ernährungswissenschaft im Gepäck. Rund 50 Jahre später strebt die Raumfahrt längst fernere Ziele als den ...

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So grün sind deutsche Lebensmittel-Start-ups

28.05.2019

Die Deutschen Aktionstage Nachhaltigkeit (DAN), die dieses Jahr vom 30. Mai bis 5. Juni stattfinden, wurden 2012 vom Rat für Nachhaltige Entwicklung ins Leben gerufen. Ziel ist es, auf vorbildliches Engagement in Deutschland aufmerksam zu machen und mehr Menschen zum umweltbewussten Handeln zu ...

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bofrost* lehnt MRI-Vorschlag zur Nährwertkennzeichnung ab

Nutri-Score bleibt einziger Ansatz für europäische Gesamtlösung

27.05.2019

bofrost*, der europäische Marktführer im Direktvertrieb von Eis- und Tiefkühlspezialitäten und Vorreiter bei der Einführung des Nutri-Scores in Deutschland, lehnt das aktuell vom Max-Rubner-Institut (MRI) vorgelegte Modell für eine Nährwertkennzeichnung ab. Der auf dem Berechnungssystem des ...

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Fertiggerichte verleiten zum Zugreifen und machen dick

21.05.2019

Fertiggerichte schmecken vielen Menschen. Und ein Experiment zeigt: Man isst einfach mehr davon als von unverarbeiteter Nahrung. Die Forscher geben auch mögliche Erklärungen, warum das so ist. Tiefkühl-Pizza, abgepacktes Brot oder Schokolade: Stark verarbeitete Lebensmittel sind in den ...

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Neues Nährwert-Logo gesucht

Kreise, Sterne, Ampelfarben

17.05.2019

Eine "Nährwertampel" mit Rot, Gelb und Grün, schwarze Warnsymbole oder ein Siegel mit Sternen: Damit Verbraucher einfacher erkennen können, ob viel Zucker, Fett oder Salz in Fertigprodukten steckt, gibt es in einigen Ländern extra Kennzeichnungen. Die große Koalition will so etwas auch für ...

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Limagrain Ingredients, ein neuer Name für einen neuen Horizon

16.05.2019

Ab dem 13. Mai 2019 wird die Unternehmensgruppe von Limagrain, welche sich auf die Verarbeitung von natürlichen Rohstoffen und Getreiden spezialisiert hat, ihren Namen von Limagrain Céréales Ingrédients in Limagrain Ingredients ändern. Diese Namensänderung gilt für alle Unternehmen, ...

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Propionat zügelt den Appetit und schützt vor "Heißhunger-Attacken"

09.05.2019

Kurzkettige Fettsäuren wie die Propionsäure regen die Freisetzung appetithemmender Botenstoffe im Darm an und erhöhen das Sättigungsgefühl. Forscher vermuten, dass sich durch ein erhöhtes Propionat-Niveau im Körper sogar eine längerfristige Gewichtszunahme verhindern lässt. Gerade jetzt im ...

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