Riesling-Weine: Menschlicher Geruchsrezeptor für charakteristische Benzinnote erstmals identifiziert

18.04.2024 - Der Klimawandel macht auch vor den Weinstöcken nicht halt. Zu viel Sonne führt dazu, dass das Bouquet deutscher Rieslingweine von einer Benzinnote dominiert wird, die (manche) Kunden nicht mögen. Ein Forscherteam des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität ...

Forschungsgruppe entwickelt biologisch abbaubare Folie, die Lebensmittel länger frisch hält

Das Material wurde von brasilianischen Forschern entwickelt und besteht aus einem Limonen-Derivat aus Zitrusschalen, das mit Chitosan, einem Biopolymer aus den Panzern von Krustentieren, gemischt wurde.

19.07.2023 - Die unterschiedslose Verwendung von Verpackungsmaterialien, die aus Erdöl hergestellt werden, hat zu einer enormen Anhäufung von Kunststoffen auf Mülldeponien und in den Ozeanen geführt, da diese Materialien nur schwer abbaubar sind und kaum recycelt werden. Um dieses Problem zu entschärfen und ...

Innen hui, außen auch: Qbo Kapseln aus 70 % nachwachsenden Rohstoffen*

13.01.2022 - Ab sofort besticht Qbo, das Premium-Kaffeesystem aus dem Hause Tchibo, mit noch mehr Nachhaltigkeit: Für die Produktion der recycelbaren Kapseln werden jetzt 70 % nachwachsende Rohstoffe* genutzt. Diese gehören zu den sogenannten Rohstoffen der zweiten Generation aus organischen Abfall- und ...

Protein-Superfood" aus Meeresalgen herstellen

Fortschritte bei der Verarbeitung von Einzellern aus dem Meer

25.01.2021 - Marine Mikroalgen-basierte zelluläre Landwirtschaft ist ein vielversprechender neuer Weg, um nachhaltig pflanzliches "Fleisch" und gesunde "Superfoods" für die Zukunft zu produzieren. Forscher am Centre for Marine Bioproducts Development (CMBD) der Flinders University in Australien reagieren auf ...

Öko-Test: Rapunzel Pesto Ligure bewertet

Das Testmagazin findet in allen Pestos die omnipräsenten Mineralölrückstände und wertet dafür sehr stark ab

02.06.2020 - Nudeln mit Pesto, nicht nur im Sommer ein Klassiker. Unter der provokativen Überschrift „Erdöl al dente“ stellt Öko-Test seinen Test von 20 Pestos in der Juni-Ausgabe vor. Mineralölrückstände wie MOSH/MOAH sind in unserer mineralölbasierten Gesellschaft leider inzwischen allgegenwertig. Seit ...

Kaufen, austrinken, wegwerfen

Einwegbecher für Kaffee und Co. - ein Umweltproblem «to go»

23.05.2019 - Mal ist die Hektik schuld, mal will man mit dem Kaffee gemütlich in der Sonne schlendern. Es gibt viele Gründe, einen Einwegbecher zu nutzen. Die Deutschen tun es 2,8 Milliarden Mal im Jahr - und schaden damit der Umwelt. Was tun? Der schnelle Kaffee auf die Hand ist aus dem Stadtleben gar nicht ...

Polyester aus Pflanzenöl

14.12.2018 - Die Entwicklung von Technologien, mit denen – jenseits von Erdöl – künftig Chemikalien und Kunststoffe erzeugt werden können, ist eine der wesentlichen Aufgaben der modernen Materialwissenschaft und eine entscheidende Herausforderung für die Zukunft der nachhaltigen industriellen Produktion. Vor ...