Erstes aus Algen gewonnene Beta-Glucan-Produkt erhält die Novel Food Zulassung in der Europäischen Union

BetaVia(TM) Complete von Kemin kommt in Europa auf den Markt

10.12.2020 - Kemin Industries, ein weltweit tätiger Hersteller von Inhaltsstoffen, der mit seinen Produkten und Dienstleistungen jeden Tag die Lebensqualität von 80 Prozent der Welt nachhaltig verändern will, hat bekannt gegeben, dass die Europäische Kommission BetaVia(TM) Complete genehmigt hat, das in der ...

Verbrauchsdatum oder Mindesthaltbarkeitsdatum?

Neues Instrument zur Unterstützung von Lebensmittelunternehmen

03.12.2020 - Die EFSA hat ein Instrument entwickelt, mit dem Lebensmittelunternehmen entscheiden können, ob sie ihre Produkte mit einem Verbrauchsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum kennzeichnen. Beim „Verbrauchsdatum“ für Lebensmittel geht es um Sicherheit – bis zu diesem Datum können Lebensmittel ...

Stellungnahme von Spielberger zum Weizen- und Dinkelmehl-Test bei Ökotest

Kritik an Nulltoleranz und Sekundärstandards

08.09.2020 - Die Spielberger Mühle informiert Ihre Kunden in einer Stellungnahme zum Mehltest in der Spetember Ausgabe von Ökotest: "In der September- Ausgabe 2020 der Zeitschrift Öko-Test wurden vier Unserer Mehle getestet. Unser Spielberger Dinkelmehl Type 630 erhielt dabei die Bewertung „sehr gut“ und ...

Frucht- oder Gemüsesaft für den höchste Vitamin-C-Spiegel im Blut

Auswertung einer Studie mit mehr als 23.000 Erwachsenen

17.07.2020 - Eine jüngst veröffentlichte Studie[1]im British Medical Journal zeigt, dass das Trinken eines Glases Frucht- oder Gemüsesaftes im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln, darunter unterschiedliche Frucht- und Gemüsearten, mit höheren Vitamin-C- und Carotinoid-Spiegeln im Blut einhergeht. Forscher ...

Alternaria-Toxine in Lebensmitteln

14.07.2020 - Alternaria-Toxine sind Schimmelpilzgifte (Mykotoxine), welche in verschiedenen Lebensmitteln auftreten können – z.B. Getreide, Tomaten und Kartoffeln. Insgesamt wurden mehr als 70 verschiedene Toxine beschrieben. Die bekanntesten Vertreter hiervon sind Alternariol (AOH), ...

Mund-Nasen-Schutz: Generelle Verpflichtung für Lebensmittelbetriebe nicht notwendig

BfR und EFSA sind sich einig

27.04.2020 - Aufgrund der unabhängig vom Coronavirus bestehenden hohen Hygiene- und Sicherheitsstandards in Lebensmittelunternehmen und dem Umstand, dass Lebensmittel nicht mit der Übertragung des Coronavirus in Verbindung stehen, sieht der Lebensmittelverband Deutschland keine generelle Notwendigkeit für ...

Darum ist Kaffee im Homeoffice so wichtig

Neue Studie legt nahe, dass Bitterstoffe in Lebensmitteln wie Kaffee das Infektionsrisiko verringern könnten

20.04.2020 - Mit einem Pro-Kopf-Konsum von 166 Litern pro Jahr ist Kaffee das beliebteste Getränk in Deutschland - sogar noch vor Heil-/Mineralwasser und Bier. Gerade im Homeoffice gehört für viele eine frisch zubereitete Tasse Kaffee dazu. Sie hilft, den Tag zu strukturieren und bietet eine genussvolle ...

Chlorpyrifos und Chlorpyrifos-methyl ab 2020 EU-weit verboten

18.12.2019 - Bereits seit 2009 sind die Insektizide Chlorpyrifos und Chlorpyrifos-methyl in Deutschland verboten. Nun wird auch die Zulassung in der Europäischen Union nicht verlängert. Das beschlossen am 6. Dezember die Vertreter im Ständigen Ausschuss für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel- und Futtermittel ...

QS-Webinar zur Listerien-Prävention

e-Online-Seminar mit Informationen zu Untersuchungspflichten, Probenahmen und Best-Practice-Tipps für den Betriebsalltag

08.11.2019 - Die aktuellen Listerienfälle in Deutschland haben dazu geführt, dass die Kontamination mit Listeria monocytogenes in der Öffentlichkeit zunehmend als Gefahr empfunden wird. Verunsicherung macht sich auch in der Lebensmittelwirtschaft breit – weil das Auftreten von Listerien häufig mit erheblichen ...

Krebsverdächtige Mineralöl-Rückstände in Säuglingsmilch von Nestlé und Novalac

Verbraucherorganisation fordert sofortigen Rückruf in Deutschland und Österreich

25.10.2019 - Säuglingsmilch-Produkte von Nestlé und Novalac sind mit gesundheitsgefährdendem Mineralöl belastet. Das belegen unabhängige Laboranalysen, die die Verbraucherorganisation foodwatch am Donnerstag veröffentlicht hat. In Deutschland und Österreich sind die Nestlé-Produkte "Beba Optipro Pre, 800 g, ...