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09.08.2023 - Die Fachjury des Deutschen Nachhaltigkeitspreises wählt den Sieger des vergangenen Jahres, die Allos Hof-Manufaktur, wieder unter die Vorreiter der Transformation innerhalb des Sektors Nahrungs- und Genussmittel. Der diesjährige Deutsche Nachhaltigkeitspreis, Europas größte Auszeichnung für ...
01.08.2023 - Bohnen sind wichtige Nahrungsquellen mit hohem Nährstoffgehalt. Bohnensamen enthalten auch phenolische Verbindungen, die gesundheitsfördernde, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine Studie der University of Illinois Urbana-Champaign und des CIATEJ in Guadalajara, Mexiko, ...
27.07.2023 - In einer neuen Studie, die in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, kehren die Autoren Gabriel Gellner und Kevin McCann von der University of Guelph und der externe SFI-Professor Alan Hastings (UC Davis) einen klassischen Ansatz zur Modellierung von ...
12.07.2023 - Wir verwenden Kunststoffe in fast allen Bereichen unseres Lebens. Diese Materialien sind billig in der Herstellung und unglaublich stabil. Das Problem entsteht, wenn wir etwas aus Plastik nicht mehr verwenden - es kann jahrelang in der Umwelt verbleiben. Im Laufe der Zeit zerfällt Plastik in ...
20.06.2023 - Sechs CSIC-Forscher, Experten in den Bereichen Biotechnologie, Agrar- und Lebensmittelwissenschaften, werden auf der zweiten Veranstaltung der Cicero Itineraries, die darauf abzielt, die Wissenschaft mit Verwaltungen, Unternehmen und Journalisten in Kontakt zu bringen, über die Zukunft der ...
Als Erfolgsfaktoren werden effiziente Kriterien in Lebensmittelstandards und praxisnahe Methoden für effektive Maßnahmen in der Landwirtschaft genannt
01.06.2023 - Rund viereinhalb Jahre haben Expert:innen der Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GIZ, des Global Nature Fund (GNF) und der Bodensee-Stiftung am Beispiel von Bananen und Ananas aus Costa Rica und der Dominkanischen Republik wirksame Ansätze dafür erarbeitet und erprobt, ...
25.05.2023 - Die Vion Food Group baut ihre Position als Eiweißlieferant der Zukunft aus - neben hochwertigen Fleischspezialitäten bringt das niederländische Lebensmittelunternehmen unter dem Motto "Food that Matters" auch immer mehr Produkte auf Basis alternativer Eiweißquellen auf den Markt. Vom 23. bis 24. ...
Studie der Universität Bonn untersucht, wie die Art der Verpackung die Kaufabsicht beeinflusst
16.05.2023 - Die deutschen Verbraucher halten Verpackungen aus Papier für besonders umweltfreundlich. Dennoch stehen sie innovativen Produkten wie Flaschen aus Papier eher skeptisch gegenüber. Das zeigt eine aktuelle Studie der Universität Bonn und des Forschungszentrums Jülich. Für die Studie wurden fast ...
09.05.2023 - Alfalfa (Medicago sativa), gemeinhin "König der Gräser" genannt, ist eine Hülsenfrucht, die in vielen Teilen der Welt als Tierfutter angebaut wird. Sie wird in der Futtermittelindustrie wegen ihres hohen Proteingehalts und Biomasseertrags geschätzt. In jüngster Zeit hat Alfalfa-Protein ...
Trendbewusst, innovativ und preiswürdig
10.03.2023 - Innovativ und von der internationalen Bio-Lebensmittel- und Naturkosmetik-Community ausgezeichnet – das sind die Gewinner der Best New Product Awards der BIOFACH und VIVANESS 2023.Die knapp 36.000 Fachbesucher des Messe-Duos konnten dieses Mal die gesamte Laufzeit, und damit vier Tage, über ihre ...
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