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Studie zur Entwicklung des nachhaltigen Konsumverhaltens im Lebensmitteleinzelhandel
28.11.2023 - Wie haben sich die Präferenzen und das Einkaufsverhalten der Verbraucher:innen in Bezug auf nachhaltigere Nahrungsmittel entwickelt – angesichts der COVID-Pandemie, der hohen Inflation, des Ukraine-Kriegs und der immer öfter spürbaren Auswirkungen des Klimawandels? Dieser Frage ist eine ...
14.10.2022 - Für viele Menschen ist ihre Ernährung ein sehr persönliches Thema. Und doch hat es weltweiten Einfluss, was wir essen. Denn die Herstellung von Lebensmitteln ist ein Treiber der Klimaerwärmung. Wie also könnte eine klimafreundliche Ernährung aussehen? Klar ist: Fleisch verursacht in der Regel ...
SWR Dokumentation "betrifft: Unser Fleisch - Bio oder Masse?"
24.09.2018 - Am liebsten natürlich Bio: Fragt man deutsche Verbraucherinnen und Verbraucher, sagen die meisten, sie würden nicht nur bei Obst und Gemüse, sondern auch bei Fleisch zu Bioprodukten greifen. Die Entscheidung an der Kasse sieht jedoch meist anders aus. Deutsche Supermärkte und Discounter ...
19.01.2018 - Schmeckt's? Wenn es ums Essen geht, zählt für viele inzwischen mehr als das Aroma. Supermarktkunden achten bei Fleisch und Wurst darauf, dass Tiere unter besseren Bedingungen gelebt haben. Doch wie erkennt man das sicher und zahlt dafür vielleicht auch etwas mehr? Zur internationalen ...
30.10.2017 - Von Chicken Nuggets sollte man lieber die Finger lassen, wie ÖKO-TEST in der aktuellen November-Ausgabe rät. Die Gründe dafür sind unzählig: So fand das Labor beispielsweise in drei Proben Keime, gegen die einige Antibiotika nicht mehr wirken. Schuld daran ist, dass die Tiere aufgrund ...
27.10.2017 - Der globale Bio-Markt nähert sich 90Mrd. US-Dollar Umsatz und entwickelt sich positiv bei glänzenden Zukunftsprognosen. Besonders hoch sind die Wachstumsraten in Nordamerika und Nordeuropa. In den USA beträgt der Bio-Marktanteil 5 Prozent, die Organic Trade Association (OTA) beziffert den Umsatz ...
16.11.2016 - leichtes Umsatzwachstum trotz veränderter Rahmenbedingungen Neue Drogeriepartner im In- und Ausland Ausbau der Tierwohl-Initiativen trotz erheblich veränderter Rahmenbedingungen aufgrund der Auslistungen beim ehemals größten Handelspartner dm-Drogeriemarkt konnte Alnatura das Geschäftsjahr ...
Wohlig-warme Mahlzeit für die Herbst- und Wintermonate
24.09.2015 - Wenn die ersten Blätter von den Bäumen fallen und die herbstlich-kühle Jahreszeit sich ankündigt, sind Eintöpfe genau das Richtige zum Wärmen und Sattmachen. Wertvolle Zutaten wie Karotten und Kartoffeln sowie Fleisch machen den Eintopf zu einem wohligen Begleiter in den kalten Monaten. Die ...
22.09.2015 - In Zusammenarbeit mit der Fachakademie Nürnberg und Bioland veranstaltete die Bio Service Team GmbH einen Workshop für die angehenden Betriebswirte für Ernährungs- und Versorgungsmanagement. Die Studierenden lernten dabei, welchen Mehrwert regionale, biologisch erzeugte Produkte in der ...
Gute Wahl: Bio-Produkte und Wildfleisch
13.05.2015 - Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und kann ein kulinarischer Genuss sein. Doch der große Appetit auf Steak und Wurstsalat hat einen bitteren Beigeschmack: Rinder, Schweine und Geflügel werden meist mit gentechnisch-verändertem Soja aus Monokulturen gefüttert. Gülle belastet in Regionen mit ...
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