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12.11.2022 - Bereits zum fünften Mal haben Maisel & Friends und die BrauBeviale zusammen einen Gewinner für den Hobbybrauerwettbewerb gekürt. Gewinner im Jahr 2022 sind Markus Stüttgen und sein Team der Hausbrauerei Bestes! aus Dormagen. Gemeinsam mit den Braumeistern von Maisel & Friends durften die Gewinner ...
Studie zeigt molekulares Profil einer Bierprobe des 19. Jahrhunderts
28.09.2022 - Nach fast 140 Jahren öffneten Forschende der Technischen Universität München (TUM) ein Lagerbier, das durchgängig bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, um es zu analysieren. Das Bier aus dem Jahr 1885 wurde nun sensorisch und analytisch charakterisiert. Die Erkenntnisse geben Einblick in die ...
29.07.2020 - Einer der wirkungsmächtigsten Megatrends, der unser Ess- und Trinkverhalten nachhaltig verändert, ist laut Food-Trendforscherin Hanni Rützler die Gesundheit. Das war er bereits vor der Corona-Krise und hat durch sie einen weiteren Schub versetzt bekommen. Die Getränkebranche verzeichnet unter dem ...
05.11.2018 - Auf der Insel Usedom braut der Klein-Brauer Jan Fidora seit kurzem ein Bier mit Hanf, das er werbewirksam "Mellenthiner Cannabis" nennt. Das Getränk bringe eine neue Note ins Sortiment, habe einen besonders blumig-grasigen Geschmack. Die 1000 Liter, die er im Herbst braute, waren nach drei Wochen ...
22.09.2017 - Der Trend zu außergewöhnlichen Bieren bleibt bestehen. Mit dem exklusiven Meisterwerke Weizen bietet Zipfer diesen Herbst Liebhabern von Bierspezialitäten eine Alternative zum Herkömmlichen. Linz, September 2017. Die Bierkultur hat in Österreich traditionell einen hohen Stellenwert. Das Interesse ...
Funktionale Gläser überzeugen bei der Craft Beer Tour durch die Hauptstadt
04.11.2016 - Mitte Oktober ging Spiegelau mit seinen Craft Beer Glasses auf Berlin-Tour und überzeugte Berliner Kreativbrauer von der Funktionalität. Berliner Kindl, BRLO, Hops & Barley und die Vagabund Brauerei standen auf dem Tourplan von Spiegelau. In jeder Location wurden Verkostungen mit den Craft Beer ...
19.02.2016 - Gleich dreimal konnte SAHM in diesem Jahr bei internationalen Design-Wettbewerben punkten: Sowohl der Hamburg Pokal als auch der Brewhouse Becher aus der werkseigenen Craft-Beer-Range wurden kürzlich mit dem begehrten Good Design Award Chicago ausgezeichnet. Beim iF Design Award, der am 26. ...
Innovative Konzepte für Biermisch- und Malzgetränke
27.03.2014 - Mit „Lime-Guaraná-Açai“ hat WILD ein neues Konzept entwickelt, das weitere Impulse im Markt der Biermischgetränke setzen kann. Auch für Malzgetränke bietet der Ingredients-Spezialist den Brauereien und AfG-Herstellern interessante Sortimentserweiterungen. Ob pur, mit hohem oder niedrigem ...
Das internationale Festival der feinen Biere
20.02.2014 - „Bestimmt ist noch nie so viel über Biere, ihre Vielfalt, die Aromen und die Revolution in der Brauszene gesprochen worden wie in den letzten Monaten“, sagt Frank-Michael Böer. Und sein Münchner Bierfestival BRAUKUNST LIVE! hat sicherlich einen großen Teil dazu beigetragen: Allein 2013 hat sich ...
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