Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Allergien gegen Soja und Erdnüsse durch gängige fleischfreie Alternativen auf der Basis anderer Hülsenfrüchte ausgelöst werden können, die meisten Menschen jedoch keine Reaktion zeigen

17.03.2023

Viele Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, greifen zu Ersatzprodukten aus Hülsenfrüchten, die viel Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Doch Allergien gegen Hülsenfrüchte wie Soja oder Erdnüsse sind nicht nur häufig, sondern auch gefährlich. Sind Patienten, die auf ...

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Eine einfache, schnelle Methode zur gleichzeitigen Identifizierung mehrerer Bakterien im Zusammenhang mit Lebensmittelvergiftungen

01.09.2022

Wissenschaftler der Osaka Metropolitan University haben eine einfache, schnelle Methode zur gleichzeitigen Identifizierung mehrerer Bakterienarten für Lebensmittelvergiftungen entwickelt, die auf Farbunterschieden im Streulicht von nanometergroßen organischen Metall-Nanohybrid-Strukturen ...

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13.07.2022

Der Verzehr von nativem Olivenöl extra (EVOO) - ein Produkt mit weithin bekannten Vorteilen für unsere Gesundheit - erhöht den Gehalt an phenolischen Verbindungen in der Muttermilch und kann die Plazentaschranke überwinden und das Kind erreichen. Dies geht aus einer Studie hervor, die von einem ...

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NIH-Studie ergab, dass die experimentelle Therapie auch die Empfindlichkeit der meisten Kinder gegenüber Erdnüssen verringert

25.01.2022

Eine von den National Institutes of Health finanzierte klinische Studie hat ergeben, dass eine orale Erdnuss-Immuntherapie bei hochgradig erdnussallergischen Kindern im Alter von 1 bis 3 Jahren die meisten von ihnen sicher gegen Erdnüsse desensibilisiert und bei einem Fünftel eine Remission der ...

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