Allergische Reaktionen auf gängige Lebensmittel könnten das Risiko von Herzerkrankungen deutlich erhöhen

Antikörper gegen Allergene wie Milchprodukte und Erdnüsse können das Risiko auch für Menschen ohne offensichtliche Nahrungsmittelallergien erhöhen

14.11.2023 - Eine Empfindlichkeit gegenüber häufigen Lebensmittelallergenen wie Milchprodukten und Erdnüssen könnte eine wichtige und bisher nicht beachtete Ursache für Herzerkrankungen sein, so neue Forschungsergebnisse - und das erhöhte Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle gilt auch für Menschen ohne ...

Anorganische Lebensmittelzusatzstoffe könnten Säuglinge anfälliger für Allergien machen

Anorganische Nanopartikel können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch gelangen

09.12.2022 - Die Nanotechnologien haben die Lebensmitteltechnologie mit Veränderungen in der Lebensmittelproduktion, -herstellung und -verarbeitung revolutioniert, die unsere Lebensmittel sicherer und gesünder machen sollen. Pflanzenschutzmittel, Verarbeitungshilfsmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und ...

Nachhaltige Babymilch mit Omega-3-Fettsäuren aus Algen herstellen

05.11.2021 - Babymilchunternehmen haben die Möglichkeit, sich an vorderster Front für Nachhaltigkeit einzusetzen, indem sie auf Fischölersatzprodukte umsteigen. Gleichzeitig können die Marken die Sicherheit, Natürlichkeit und Reinheit von Algenöl als wertsteigernde Zutat nutzen. Eltern sind sich der Bedeutung ...

Lebensmittelallergien erschweren hungrigen Amerikanern die Suche nach Mahlzeiten

14.06.2021 - Als Emily Brown, eine Mutter aus Kansas City, in einer örtlichen Speisekammer keine Lebensmittel finden konnte, die ihr 2-jähriges Kind mit mehreren Nahrungsmittelallergien essen konnte, nahm sie den Mut auf, nach glutenfreien Lebensmitteln oder Alternativen zu Milchprodukten zu fragen. Die ...

Sophie's Bionutrients entwickelt die weltweit erste milchfreie Milchalternative auf Mikroalgenbasis

Die bahnbrechende Mikroalgen-Formel eliminiert Allergien und bietet gleichzeitig eine vollständige Ernährung

05.05.2021 - Sophie's Bionutrients, ein in Singapur ansässiges Unternehmen für nachhaltige urbane Lebensmittelproduktion der nächsten Generation, gab heute bekannt, dass es die weltweit erste Milch auf Mikroalgenbasis entwickelt hat, die verspricht, Allergien zu beseitigen und somit auch für Menschen mit ...

NUS-Forscher brauen probiotische Kaffee- und Teegetränke

14.01.2021 - Neuer fermentierter Kaffee und Tee enthalten lebende Probiotika, die die Darmgesundheit verbessern könnten; diese milchfreien und pflanzlichen Getränke sind für ein breiteres Spektrum von Verbrauchern geeignet. Gute Nachrichten für alle, die eine Tasse Kaffee brauchen, um den Tag zu beginnen. ...

Kuhmilch-Protein Beta-Laktoglobulin verhindert Allergien

Neues Schlüsselmolekül

25.06.2020 - Zahlreiche Studien beweisen, dass sowohl das Aufwachsen auf einem Bauernhof als auch das Trinken von unverarbeiteter, natürlicher Kuhmilch in den ersten Lebensjahren vor der Entwicklung von Immunglobulinen E (IgE) schützt, die für allergische Symptome verantwortlich sind. In einer aktuellen ...

Mikrobe des Jahres 2018: Lactobacillus–lecker und gesund

06.01.2018 - Die Mikrobe des Jahres haben Sie heute vermutlich schon mehrfach verzehrt: als Sauerteigbrot mit Käse oder Salami, im Joghurt oder in Form von Sauerkraut, roter Bete, eingelegten Gurken oder Oliven. Die Laktobazillen-übersetzt „Milch-Stäbchen“ - sind Teil unserer Kulturgeschichte: Vor etwa 7000 ...

Schüler meiden Grundnahrungsmittel oft grundlos

Verzicht liegt sehr oft an eigentlich unbestätigten Unverträglichkeiten

23.02.2016 - Viele Schulkinder verzichten oft grundlos auf Grundnahrungsmittel wie Milch, Eier, Fisch oder Getreide, so das Ergebnis einer Studie der Universität Umeå. Dass die Kinder diese Nahrungsmittel meiden, liegt oft an im Kleinkindalter vermuteten Unverträglichkeiten. "Die meisten Kinder mit Allergien ...