Allergische Reaktionen auf gängige Lebensmittel könnten das Risiko von Herzerkrankungen deutlich erhöhen

Antikörper gegen Allergene wie Milchprodukte und Erdnüsse können das Risiko auch für Menschen ohne offensichtliche Nahrungsmittelallergien erhöhen

14.11.2023 - Eine Empfindlichkeit gegenüber häufigen Lebensmittelallergenen wie Milchprodukten und Erdnüssen könnte eine wichtige und bisher nicht beachtete Ursache für Herzerkrankungen sein, so neue Forschungsergebnisse - und das erhöhte Risiko für kardiovaskuläre Todesfälle gilt auch für Menschen ohne ...

Bestätigung der Sicherheit von gentechnisch veränderten allergenfreien Eiern

24.05.2023 - Forscher haben ein Hühnerei entwickelt, das für Menschen mit Eiweißallergien unbedenklich sein könnte. Hühnerei-Allergien sind eine der häufigsten Allergien bei Kindern. Obwohl die meisten Kinder bis zum Alter von 16 Jahren aus dieser Allergie herauswachsen, haben einige von ihnen bis ins ...

Insektenhaltige Lebensmittel brauchen mehr Kennzeichnung

Verbraucherzentralen fordern verpflichtende Hinweise zu Allergenen

26.02.2021 - Mehlwürmer, Grillen und Co. sind neuartige Lebensmittel, deren Zulassung in Europa überwiegend noch aussteht. Gleichzeitig machen Übergangsregelungen eine Vermarktung bestimmter Insektenprodukte als Lebensmittel bereits jetzt möglich. Eine qualitative forsa-Befragung im Auftrag der ...

Auch gekochte Karotten können allergische Reaktionen auslösen

Das Erhitzen der Karotten zerstört nicht oder nur unvollständig die Proteinstrukturen, die allergische Reaktionen verursachen können

23.09.2020 - Der Verzehr roher Karotten löst bei vielen Menschen Allergien aus. Entgegen einer weit verbreiteten Auffassung können aber auch gekochte Karotten diesen Effekt haben. Dies hat ein Forschungsteam der Universität Bayreuth jetzt herausgefunden. Zwar nimmt das Allergen der Karotte, Dau c 1 genannt, ...

Schlafentzug und Bewegung können Menschen mit Erdnussallergien sensibler machen

24.09.2019 - Veröffentlicht im Journal of Allergy and Clinical Immunology, fand das Team heraus, dass Bewegung und Schlafentzug jeweils signifikant die Schwelle der Reaktivität (die Menge an Erdnüssen, die benötigt wird, um eine Reaktion auszulösen) bei Menschen mit Erdnussallergie reduzieren und sie einem ...

Fischdiagnostik für Lebensmittelallergietests

17.04.2019 - Wissenschaftler der James Cook University in Australien haben festgestellt, dass Material, das häufig für Fischallergietests verwendet wird, unzuverlässig ist - was möglicherweise Leben gefährdet. Ein Team unter der Leitung des PhD-Kandidaten Thimo Ruethers vom Australian Institute for Tropical ...

Berliner Forscher sind Apfel-Allergie auf der Spur

13.11.2018 - Unbeschwert einen knackigen, saftigen Apfel genießen - was für viele Menschen normal ist, kann Allergikern große Probleme bereiten. Sie reagieren vor allem auf gängige Supermarkt-Sorten. Berliner Forscher untersuchen, woran das liegt. Rot und gelb leuchtend liegen die Äpfel in den ...

Allergiepotential von Erdbeeren und Tomaten hängt von der Sorte ab

16.07.2018 - Sie zählen weltweit zu den meistverzehrten Frucht- und Gemüsesorten: Erdbeeren und Tomaten. Viele Menschen reagieren jedoch allergisch auf sie, vor allem bei einer zugleich diagnostizierten Birkenpollenallergie. Ein Team der Technischen Universität München (TUM) hat untersucht, welche Erdbeer- ...

Wie Staub vom Bauernhof vor Allergien schützt

Zitate einer Forscherin

07.09.2015 - Stadtkinder leiden häufiger unter Allergien als Kinder vom Bauernhof. Ihr gut trainiertes Immunsystem neigt weniger zur Überreaktion, vermuten Experten. Ein neu entdecktes Enzym im Körper spielt dabei eine entscheidende Rolle, berichten Forscher nun. Auf Bauernhöfen lebende Kinder bekommen ...