Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Allergien gegen Soja und Erdnüsse durch gängige fleischfreie Alternativen auf der Basis anderer Hülsenfrüchte ausgelöst werden können, die meisten Menschen jedoch keine Reaktion zeigen

17.03.2023

Viele Menschen, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, greifen zu Ersatzprodukten aus Hülsenfrüchten, die viel Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe enthalten. Doch Allergien gegen Hülsenfrüchte wie Soja oder Erdnüsse sind nicht nur häufig, sondern auch gefährlich. Sind Patienten, die auf ...

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14.02.2023

Forscher der Indiana University School of Medicine haben einen Weg gefunden, die durch Erdnussallergien verursachte Anaphylaxie zu verhindern. Die bahnbrechende Entdeckung könnte zu lebensrettenden Therapien für Menschen mit schweren Erdnussallergien führen. "Es gibt Behandlungen für die Symptome ...

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Anorganische Nanopartikel können die Plazentaschranke überwinden und in die Muttermilch gelangen

09.12.2022

Die Nanotechnologien haben die Lebensmitteltechnologie mit Veränderungen in der Lebensmittelproduktion, -herstellung und -verarbeitung revolutioniert, die unsere Lebensmittel sicherer und gesünder machen sollen. Pflanzenschutzmittel, Verarbeitungshilfsmittel, Lebensmittelzusatzstoffe und ...

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07.11.2022

Zwei neu entwickelte, kostengünstige Tests, die Nanopartikel zum Nachweis von Chemikalien verwenden, können winzige Mengen von zwei potenziell schädlichen Herbiziden in Obst, Gemüse und deren Produkten genau messen. Wie in der Fachzeitschrift Food Chemistry berichtet wird , hat ein Forscherteam ...

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Trotz positivem Corona-Test erscheinen neun Prozent der Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer weiter im Unternehmen

26.10.2022

Jeder und jede zehnte Beschäftigte geht selbst mit einem positiven Corona-Test und mildem Verlauf weiterhin ins Büro oder in den Betrieb. Jede und jeder Fünfte tut dies mit einem ansteckenden Infekt. Am häufigsten kommen die Mitarbeitenden bei Rückenschmerzen trotzdem in die Firma (49 Prozent). ...

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23.08.2022

Obwohl viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien nur leichte Symptome zeigen, wenn sie auslösenden Lebensmitteln ausgesetzt sind, drohen einigen potenziell tödliche Folgen. Eine bakterielle Verbindung namens Butyrat, die von gesunden Mikrobiomen gebildet wird, hat sich in Labortests als ...

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Genom enthüllt warum Hafer als gesünder gilt und weniger Allergien und Unverträglichkeiten auslöst als andere Getreide

20.05.2022

Forschenden gelang es erstmals, das gesamte Erbgut von Hafer zu sequenzieren und umfassend zu charakterisieren. Im Vergleich zu anderen Getreidearten und zum Menschen ist das Hafer-Genom sehr komplex. Warum Hafer als gesünder gilt und weniger Allergien und Unverträglichkeiten auslöst als andere ...

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Europäische Stiftung für Allergieforschung vergibt erstmals ECARF-Siegel für Apfelsorten

04.04.2022

In wenigen Jahren wird es in Supermärkten offiziell anerkannte allergikerfreundliche Äpfel geben. Das ist das Ergebnis eines fünfjährigen Forschungsprojekts von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler der Hochschule Osnabrück, Technischen Uni-versität München (TUM) und der Charité – ...

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17.03.2022

Viele Länder, darunter auch das Vereinigte Königreich, haben ihr Vorgehen gegen Milchnahrungen verschärft, die angeblich das Allergierisiko verringern. In anderen Ländern werden die Verbraucher jedoch immer noch zum Kauf von Produkten überredet, die gesundheitsbezogene Angaben machen, ohne dass ...

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09.02.2022

Forscher haben zwei Behandlungsmethoden für Erdnussallergien bei Kindern entdeckt, die beide sehr wirksam sind, um eine Remission herbeizuführen. Die vom Murdoch Children's Research Institute (MCRI) geleiteten Forschungsarbeiten ergaben, dass die Behandlungen - eine Kombination aus einem ...

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