So grillen die Deutschen am liebsten

Fleisch, Käse oder vegane Alternativen – Was kommt eigentlich auf den Rost?

03.04.2024 - Die Tage werden länger, das Wetter wird schöner. Das heißt in Deutschland wird wieder in die Grillsaison gestartet. Doch was kommt am häufigsten auf den Grill und welche Qualität soll das Lebensmittel haben. Gemeinsam mit den Meinungsmachern von Civey bringt das Forum Moderne Landwirtschaft (FML) ...

Grünes Licht von den Kartellbehörden

Rügenwalder Mühle darf die Familienholding Pfeifer & Langen mehrheitlich beteiligen

28.03.2024 - Die Europäische Kommission hat die Mehrheitsbeteiligung der Familienholding Pfeifer & Langen Industrie- und Handels-KG an dem Familienunternehmen Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG genehmigt. Der Freigabe durch die Europäische Kommission ging eine intensive Prüfung voraus. Mit der ...

Neue Kennzeichnungspflicht an der Fleischtheke

Warum unverpacktes, unverarbeitetes Fleisch ab 1. Februar eine Herkunftskennzeichnung tragen muss

23.01.2024 - Bei einigen Lebensmitteln steht eine Angabe zur Herkunft auf der Verpackung oder einem Schild bei der Ware. Vorgeschrieben ist eine solche Herkunftsangabe aber nur für bestimmte Lebensmittel, zum Beispiel für die meisten frischen Obst- und Gemüsearten, Eier, Fisch und verpacktes, unverarbeitetes ...

Ungebrochener Trend zu nachhaltigeren Produkten – trotz zuletzt ökonomisch bedingter Abschwächung

Studie zur Entwicklung des nachhaltigen Konsumverhaltens im Lebensmitteleinzelhandel

28.11.2023 - Wie haben sich die Präferenzen und das Einkaufsverhalten der Verbraucher:innen in Bezug auf nachhaltigere Nahrungsmittel entwickelt – angesichts der COVID-Pandemie, der hohen Inflation, des Ukraine-Kriegs und der immer öfter spürbaren Auswirkungen des Klimawandels? Dieser Frage ist eine ...

Vion und Danish Crown arbeiten in Norddeutschland zusammen

17.07.2023 - Vion Zucht- und Nutzvieh und Danish Crown unterzeichnen einen Vertrag über die Schlachtung von Vion-Rindern aus Schleswig-Holstein. Nach der geplanten Schließung des Vion-Standortes in Bad Bramstedt Ende dieses Monats wird Danish Crown ab dem 1. August 2023 im Auftrag der Vion Food Group bis zu ...

Anuga Meat 2023

Plattform für Fleischwirtschaft weltweit - von traditionell bis innovativ, von regional bis pflanzlich

12.07.2023 - Erneut bringt die Anuga Meat das Who-is-Who der internationalen Fleischwirtschaft zur Anuga vom 7. bis 11. Oktober 2023 in Köln zusammen. Mit aktuell rund 600 ausstellenden Unternehmen ist die Anuga-Fachmesse für Fleisch, Wurst und Geflügel hervorragend aufgestellt. Insgesamt werden mehr als 800 ...

Grill-Zeit ist Billigfleisch-Zeit

WWF-Grillfleischcheck 2023: Billigfleisch bleibt Spitzenreiter

14.06.2023 - Wer vegetarische oder vegane Produkte auf den Grill legen will, der zahlt drauf. Das ist das Ergebnis des Grillfleischchecks 2023, den der WWF Deutschland zum Beginn der Grillsaison zum dritten Mal in Folge bei den großen deutschen Lebensmitteleinzelhändlern durchgeführt hat. Der Einzelhandel ...

Vegane Fleischersatzprodukte um bis zu 280 Prozent teurer

Enorme Preisunterschiede zwischen Fleisch und Fleischersatz

25.04.2023 - Lebensmittel werden immer teurer, für viele Menschen ist der Einkauf inzwischen mit Stress verbunden. Das trifft auch jene, die versuchen über bewussten Konsum am eigenen Teller einen Beitrag zum Tierwohl zu leisten. Denn gerade Fleischersatz-Produkte sind derzeit so teuer wie noch nie. Anhand ...

63 % der Verbraucher würden kultiviertes Fleisch probieren

27.03.2023 - 63 % der Verbraucher würden kultiviertes Fleisch probieren und etwa 46 % würden es kaufen. Die drei Hauptgründe für den Konsum sind: Tierschutz (63 %), Umweltschutz (50 %) und Neugierde (48 %). Das Profil des potenziellen Verbrauchers von künstlichem Fleisch hat gesunde Essgewohnheiten und gehört ...

Welches Fleisch essen wir in Zukunft?

16.02.2023 - Tierisches Fleisch, pflanzlicher Fleischersatz oder kultiviertes Fleisch – was in Zukunft auf unseren Tellern landen wird, lässt sich nicht mit Gewissheit vorhersagen. Doch es zeichnen sich bereits einige Trends ab. Die Rügenwalder Mühle hat deshalb erste Kooperationen geschlossen, um die Zukunft ...