Der perfekte Einschenkvorgang: Modell sagt die Eigenschaften der Schaumkrone von Bier voraus
Forscher befassen sich mit den unzähligen komplexen Fragen der Bierschaumdynamik und weisen auf eine präzisere Brauerei und Düsenherstellung hin
16.02.2023 -
Ob es darum geht, Getränken ein unverwechselbares Aussehen zu verleihen oder Aromen für Genießer bereitzustellen - Bierschaum ist ein großes Geschäft. Das komplexe Zusammenspiel zwischen den Bestandteilen eines Biers, dem Gefäß, aus dem es ausgeschenkt wird, und dem Glas, in das es gegossen wird, ...
Aufkarbonisierung
Bier
Blasengröße
+5