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859 Aktuelle News aus dem Ressort Forschung

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Ideenschmiede Hohenheim

Top-Noten für die Uni Hohenheim im Gründungsradar-Ranking

21.01.2019

Made im Hohenheim: Zum vierten Mal vergleicht der Gründungsradar des Stifterverbandes und der Heinz Nixdorf Stiftung Hochschulprofile in der Gründungsförderung an deutschen Hochschulen. Dieses Jahr ist auch die Universität Hohenheim in Stuttgart komplett abgebildet: Mit Top-Platzierungen landes- ...

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Weniger düngen

Bioeffektoren können bei Tomaten zu deutlichen Ertragssteigerungen führen.

18.01.2019

Stickstoff und Phosphat gehören zu den Hauptnährstoffen für das Pflanzenwachstum. Die Landwirtschaft muss beide Stoffe in Form von Düngern zuführen, um stabile Erträge zu sichern und die Nährstoffe zu ersetzen, die mit den Ernteprodukten entnommen werden. Das birgt auch Probleme, denn selbst gut ...

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Craft-Bier kühl lagern und möglichst frisch konsumieren

16.01.2019

Eine neue Untersuchung des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München (Leibniz-LSB@TUM) zeigt: Craft-Bier sollte man unbedingt kühl lagern und so frisch wie möglich konsumieren. Laut Studie hat kühl gelagertes Bier bereits nach drei Monaten über ein Drittel eines ...

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Gärtnern in der Antarktis: «Man fühlt sich wie ein Astronaut»

14.01.2019

Ein Jahr lang hat ein Forscher in der Antarktis Gemüse angebaut. Ein spezielles Gewächshaus trotzte den unwirtlichen Bedingungen. Doch kann das auch im Weltraum funktionieren? Der Anblick der grünen Pflanzen, der Geruch vom frisch geschnittenem Basilikum - allein das war schon eine Wohltat in der ...

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Gedopt durch Nahrung

Die Ausschüttung von Dopamin reguliert unser Essverhalten

08.01.2019

Wenn es um die Nahrungsaufnahme geht, dann sind wir nur noch bedingt Herr unserer selbst. Am Max-Planck-Institut für Stoffwechselforschung in Köln konnten Wissenschaftler zeigen, dass unser Magen-Darm-Trakt im ständigen Austausch mit dem Gehirn steht und mit Belohnungsreizen unser Verlangen nach ...

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Food-Scanner für die Hosentasche

Lebensmittelverschwendung bekämpfen

07.01.2019

Laut einer Studie der Umweltstiftung WWF Deutschland landen jährlich zehn Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Müll, obwohl sie noch verzehrbar sind. Mit einem mobilen Food-Scanner sollen Verbraucher und Supermarktbetreiber in Zukunft prüfen können, ob Nahrungsmittel verdorben sind. ...

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Limoncello muss milchig sein – aber warum ist er das?

Europäische Forschung mit Geschmack: Ein PostDoc der TU Berlin untersucht italienischen Likör in Frankreich

19.12.2018

Nach der Weihnachtsgans, der französischen Foie Gras oder dem italienischen Festtags-Menü schmeckt er besonders gut: Ein eiskalter Limoncello als flüssiger Nachtisch. Der süße, milchig-neongelbe, italienische Likör ist europaweit nicht nur ein beliebter Digestif oder Basis für originelle ...

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Das kleine 1x1 des Plätzchenbackens mit der Software AutoNester

17.12.2018

Eigentlich optimiert das Programmpaket AutoNester von Fraunhofer SCAI Schnittmuster für Textilien, Metall, Holz und Leder. Aber auch für Weihnachtsbäcker ist die Software interessant: Sie berechnet, wie man die ausgerollte Teigfläche optimal nutzen kann – also seltener Teig ausrollen muss und ...

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Erste geerntete "niederländische Bananen"

Nachhaltige Bananen in Gewächshäusern

17.12.2018

Forscher der Universität Wageningen & Research ernten diese Woche die ersten niederländischen Bananen. Boerenhart, ein Anbieter von frischen und lokalen Produkten, wird die Bananen als "regionales Produkt" an Restaurants und Krankenhäuser in der Region Wageningen anbieten. Der Anbau erfolgte auf ...

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Braucht es noch Feldbiologen?

ETH-Zukunftsblog

14.12.2018

Dank Digitalisierung forschen Ökologen immer seltener im Feld. Doch auf digitale Daten allein sollte man sich nicht verlassen, findet Christoph Küffer. Ein Plädoyer für die Feldforschung. Wer noch vor wenigen Jahren in Ökologie doktorierte, erhob seine Daten in der freien Natur begleitet von ...

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