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8 Aktuelle News von Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks

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«Brot braucht eine Bühne» - Bäcker erforscht den Geschmack der Heimat

18.10.2017

Knusprige Kruste, fluffiger Inhalt:Deutsches Brot ist weltweit beliebt und geschätzt. Nur in der Heimat selbst hat es der Laib Brot aus der klassischen Bäckerei immer schwerer. Ein Bäcker aus Oberfranken stemmt sich dagegen. Das Rezept hat er sich nicht im stillen Kämmerlein ausgedacht. Andreas ...

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Erfolg für das Bäckerhandwerk: EuG rettet Schlesischen Streuselkuchen

12.10.2015

Schlesischer Streuselkuchen darf von deutschen Bäckern weiter hergestellt und verkauft werden. Das hat das Gericht der Europäischen Union (EuG) entschieden. Im Juli 2011 hatte die Europäische Kommission auf Antrag Polens die Bezeichnung „Kolocz slaski/Kolacz slaski“ in das Register der ...

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Brötchen schlägt Burger

Bäckerhandwerk erneut stark im Außer-Haus-Markt

05.05.2015

Verbraucheroffensive des Bäckerhandwerks 3. Tag des Deutschen Brotes Bäckereien gehen aus den aktuellen Entwicklungen des Außer-Haus-Marktes eindeutig als Gewinner hervor: Mit 1,013 Mrd. Besuchen im Jahr 2014 ist das Bäckerhandwerk erneut Spitzenreiter im Marktsegment ...

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Verband sieht ostdeutsche Bäckereien durch Mindestlohn gefährdet

25.11.2014

Steigende Preise und Schließungen von Bäckereien: Der vom kommenden Jahr an geltende Mindestlohn von 8,50 Euro macht dem deutschen Bäckerhandwerk nach eigenen Angaben schwer zu schaffen. Besonders stark zu leiden hätten die handwerklichen Bäckereien in den östlichen Bundesländern, wie der ...

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Bei Bäckern stabiler Umsatz und weniger Betriebe

Das Bäckerhandwerk kann seinen Umsatz halten. Doch die Betriebe müssen sich vielfältiger Konkurrenz stellen. Der Streit um den Begriff Bäckerei wird möglicherweise vor Gericht landen.

02.04.2014

Für Verbraucher wird die Auswahl an Bäckereien in Deutschland kleiner. Dieser Trend hat sich nach Angaben des Bäckerhandwerks im vergangenen Jahr fortgesetzt. Die Zahl der Bäckereibetriebe sank um rund 500 auf 13 717, wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am Dienstag mitteilte. Im ...

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Nachwuchskampagne 2014: Deutsches Bäckerhandwerk wirbt für die Ausbildung beim Meisterbäcker

20.12.2013

Berlin - Mit dem neuen Kampagnenmotto „Meisterbäcker – Wir bilden aus!“ startet die erfolgreiche Nachwuchskampagne „Back dir deine Zukunft“ des Deutschen Bäckerhandwerks 2014 in die dritte Runde. Im ersten Jahr lag der Kampagnenfokus primär auf Schüler/innen der Klassen sieben bis zehn der ...

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Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks reicht Petition zur Abschaffung der EEG-Umlage ein

Start einer bundesweiten Unterschriften-Aktion in Bäckereien • Apell an die Bäcker zur aktiven Beteiligung und Kundenansprache

05.12.2013

Berlin - Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. hat eine Petition zur Abschaffung der EEG-Umlage beim Deutschen Bundestag eingereicht. „Die EEG-Umlage muss abgeschafft werden, weil sie erheblich angestiegen ist und weiter ansteigt. Waren es 2012 noch knapp 110 Millionen, sind es ...

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Lebensmittelrecht & Praxis

12.11.2013

Mit unaufhaltsamen Schritten rückt der Stichtag näher, ab dem das geltende Lebensmittel-kennzeichnungsrecht eine umfassende Neuregelung erfährt. Wie wird die verpflichtende Allergeninformation für Lose Ware umgesetzt? Diese und weitere Fragen zu den unmittelbaren Auswirkungen der Gesetzesänderung ...

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