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9 Aktuelle News von University of Cambridge

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Studie über Kantinen am Arbeitsplatz findet keine Beweise dafür, dass die Kennzeichnung des Kalorienäquivalents für körperliche Aktivität den Kauf von Lebensmitteln beeinflusst

10.11.2022

Ein Experiment, das in zehn Betriebskantinen durchgeführt wurde, ergab, dass sich die Gesamtzahl der gekauften Kalorien nicht signifikant veränderte, wenn auf den Etiketten von Lebensmitteln und Getränken angegeben wurde, wie viel körperliche Aktivität erforderlich ist, um die Kalorien zu ...

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Fasanenfleisch, das als Lebensmittel verkauft wird, enthält viele winzige Splitter von giftigem Blei

25.08.2022

Der Verzehr von Fasanen, die mit Bleischrot erlegt wurden, kann zu erhöhten Bleikonzentrationen in der Nahrung führen, selbst wenn das Fleisch sorgfältig zubereitet wird, um die Schrotkugeln und das am stärksten beschädigte Gewebe zu entfernen. Eine Studie hat ergeben, dass Fasane, die mit ...

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Der Geschmack der Zukunft

Roboterkoch lernt, nach Herzenslust zu kosten

04.05.2022

Ein "Kochroboter" wurde darauf trainiert, Lebensmittel in verschiedenen Phasen des Kauvorgangs zu probieren, um zu beurteilen, ob sie ausreichend gewürzt sind. In Zusammenarbeit mit dem Haushaltsgerätehersteller Beko haben Forscher der Universität Cambridge ihren Kochroboter darauf trainiert, den ...

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Angelsächsische Könige waren meist Vegetarier, aber die Bauern verwöhnten sie mit riesigen Barbecues, so eine neue Studie

21.04.2022

Nur sehr wenige Menschen in England aßen vor der Besiedlung durch die Wikinger große Mengen an Fleisch, und es gibt keine Beweise dafür, dass Eliten mehr Fleisch aßen als andere Menschen, so eine wichtige neue bioarchäologische Studie. Die Schwesterstudie behauptet auch, dass Bauern gelegentlich ...

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Die Verlagerung von Ackerland könnte die Uhr bei den Kohlenstoffemissionen um zwanzig Jahre zurückdrehen, sagen Wissenschaftler

14.03.2022

Wissenschaftler haben eine Karte erstellt, die zeigt, wo die wichtigsten Nahrungsmittelpflanzen der Welt angebaut werden sollten, um den Ertrag zu maximieren und die Umweltauswirkungen zu minimieren. Dies würde große Mengen an Kohlenstoff binden, die Artenvielfalt erhöhen und den Verbrauch von ...

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Die Risiken des Einsatzes von künstlicher Intelligenz beim Anbau von Lebensmitteln sind erheblich und dürfen nicht ignoriert werden, warnen Forscher

25.02.2022

Stellen Sie sich ein Weizenfeld vor, das sich bis zum Horizont erstreckt und auf dem Mehl angebaut wird, das zu Brot verarbeitet wird, mit dem Städte voller Menschen ernährt werden können. Stellen Sie sich vor, dass alle Befugnisse für das Bestellen, Pflanzen, Düngen, Überwachen und Ernten dieses ...

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Seetang, Maden und Mykoprotein gehören zu den Nahrungsmitteln der Zukunft, die in Massen gezüchtet werden müssen, um Mangelernährung zu bekämpfen

18.05.2021

Radikale Veränderungen im Nahrungsmittelsystem sind notwendig, um unsere Nahrungsmittelversorgung zu sichern und Unterernährung angesichts von Klimawandel, Umweltzerstörung und Epidemien zu bekämpfen, so ein neuer Bericht. Forscher der University of Cambridge sagen, dass unsere zukünftige globale ...

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Nutzen Sie die Fähigkeit von Pflanzen, die Zeit zu erkennen, um die Nahrungsmittelproduktion nachhaltiger zu machen - Studie

04.05.2021

Cambridge Pflanzenwissenschaftler sagen, dass zirkadiane Uhrengene, die es Pflanzen ermöglichen, tägliche und saisonale Rhythmen zu messen, in der Landwirtschaft und Pflanzenzucht gezielt eingesetzt werden sollten, um höhere Erträge und eine nachhaltigere Landwirtschaft zu erreichen. Wie der ...

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Roboter nutzt maschinelles Lernen zur Salaternte

10.07.2019

Der Vegebot, entwickelt von einem Team der University of Cambridge, wurde zunächst trainiert, um Eisbergsalat in einem Labor zu erkennen und zu ernten. In Zusammenarbeit mit G's Growers, einer lokalen Obst- und Gemüsegenossenschaft, wurde es nun unter verschiedenen Feldbedingungen erfolgreich ...

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