Expertin: „Nachhaltige Ernährung wird an Bedeutung gewinnen“

Gedanken zum Tag der gesunden Ernährung am 7. März

07.03.2024 - Vegetarisch oder fleischlastig? Nachhaltig oder nicht? Der Ernährungsstil spielt in unserer Gesellschaft eine wachsende Rolle. Vor allem für junge Menschen ist eine gesunde Lebensweise – meist angeregt durch Social Media – heute wichtiger denn je. Anlässlich des Tags der gesunden Ernährung am 7. ...

Wie pflanzliche Ernährung den Darm und das Gehirn beeinflussen kann

Studie prüft Zusammenhang bei übergewichtigen Erwachsenen

12.10.2023 - Kann eine pflanzliche Ernährung die Darmbakterien so verändern, dass diese einen Einfluss auf die Gehirnfunktion haben? Dieser Frage sind Wissenschaftler:innen der Universitätsmedizin Leipzig, des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften Leipzig und des Helmholtz-Zentrums für ...

Adipositasforschung: Wie wirkt sich eine schlechte Ernährung auf unsere Blutgefäße aus?

23.11.2022 - Im Laufe der letzten Jahrzehnte hat die Anzahl an Adipositaserkrankten immer mehr zugenommen und ist heute eine der häufigsten Todesursachen weltweit – 650 Millionen Erwachsene werden als fettleibig eingestuft. Die Hauptursachen: veränderte Ernährungsgewohnheiten und Lebensstile. Doch wie ...

Im Homeoffice ist der Weg zum Kühlschrank ziemlich kurz

Tobias D. Höhn vom Kompetenzcluster nutriCARD über Ernährungskommunikation, Zukunftstrends, Corona-Einflüsse und die Cross-Cluster Conference

17.05.2021 - Vom 17. bis 19. Mai treffen sich renommierte Ernährungsforschende aus dem In- und Ausland virtuell bei der Cross-Cluster Conference. Sie tauschen sich unter anderem über Wege hin zu einer gesünderen Lebensweise und den Einfluss von Ernährungsgewohnheiten auf eine nachhaltige Landwirtschaft aus. ...

Mehr als 330 Kilogramm: Das isst ein Deutscher pro Jahr

12.01.2021 - Welche Lebensmittel landen auf den Tellern der Deutschen und wie gesund sind sie? Der Trend im Land ist positiv, doch der Fleischkonsum noch immer zu hoch. Zu diesem Ergebnis kommt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) in ihrem aktuellen Ernährungsbericht. „Um der steigenden Tendenz ...

Adipositasgen TMEM18 kann die Entwicklung des menschlichen Fettgewebes beeinflussen

15.10.2019 - Dr. Kathrin Landgraf hat den Young Investigator Award von der Fachzeitschrift „Molecular Metabolism“ für den besten Abstract auf der diesjährigen Helmholtz Diabetes Conference Ende September erhalten. Die Leipziger Biologin im Team von Prof. Dr. Antje Körner konnte in ihrer Arbeit zeigen, dass ...

Das Handy als Ernährungsberater

16.08.2019 - Der Kompetenzcluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) der Universitäten Halle, Jena und Leipzig hat eine Smartphone-App entwickelt, die Nährwerte von verarbeiteten Lebensmitteln bewertet. Die „nutriCARD“-App basiert auf der Nährwert-Ampel „Nutri-Score“ und liefert genaue ...