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14 Aktuelle News von UIUC

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Wie sich der russische Einmarsch in der Ukraine auf den globalen Weizenmarkt auswirkt

08.02.2024 - Der Einmarsch Russlands in die Ukraine im Februar 2022 führte zu einer unmittelbaren Störung des globalen Weizenmarktes mit schwerwiegenden Auswirkungen auf die Lebensmittelpreise und die globale Ernährungssicherheit. Weizen ist in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel und eine der am meisten ...

Ernährungssicherung Preiserhöhungen Weizen
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Vom Snack zur Wissenschaft: Innovative Förderung bringt Popcorn ins Klassenzimmer

22.01.2024 - In einigen Jahren könnte Popcorn zum Standard in naturwissenschaftlichen Klassenzimmern in Illinois und im ganzen Land werden. Mit finanzieller Unterstützung eines neuen USDA-Zuschusses entwickeln ein Pflanzenwissenschaftler der University of Illinois Urbana-Champaign und kooperierende Pädagogen ...

Bildung künstliche Intelligenz Landwirtschaft +3
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Einzigartige mexikanische schwarze und Pintobohnensorten sind reich an gesunden Inhaltsstoffen

01.08.2023 - Bohnen sind wichtige Nahrungsquellen mit hohem Nährstoffgehalt. Bohnensamen enthalten auch phenolische Verbindungen, die gesundheitsfördernde, antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine Studie der University of Illinois Urbana-Champaign und des CIATEJ in Guadalajara, Mexiko, ...

Agrarforschung Biodiversität Bohnen +13
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Studie aus Illinois enthüllt genetische Geheimnisse von Amerikas Lieblingssnack

30.06.2023 - In seiner einfachsten Form ist Popcorn ziemlich unkompliziert. Bei den meisten Supermarktsorten hat man die Wahl zwischen zwei Kornfarben, gelb oder weiß, und zwei Kornformen, spitz oder perlförmig. Beim Aufplatzen entfaltet sich die Flocke in der Regel zu einer von zwei Formen: Pilz oder ...

Gene Sequenzierungen
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Fleischverarbeitungsbetriebe: Welche Faktoren sind für das Überleben entscheidend?

14.06.2023 - Fleischverarbeitende Betriebe in den USA haben in den letzten Jahren erhebliche öffentliche Aufmerksamkeit auf sich gezogen, wobei der Schwerpunkt häufig auf Produktions- und Arbeitsfragen lag. Die COVID-19-Pandemie hat die Anfälligkeit großer, konzentrierter Betriebe deutlich gemacht, da größere ...

Aufkonzentration Fleischverarbeitung Investitionen +4
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RIPE-Forscher weisen erstmals nach, dass die Verbesserung der Photosynthese durch Bioengineering die Erträge von Nahrungsmittelpflanzen erhöht

24.08.2022 - Zum ersten Mal haben RIPE-Forscher bewiesen, dass das Bioengineering der Photosynthese mit mehreren Genen den Ertrag einer wichtigen Nahrungspflanze in Feldversuchen erhöht. Nach mehr als zehn Jahren Arbeit an diesem Ziel hat ein gemeinsames Team unter der Leitung der University of Illinois ...

Biotechnik Fördermittel Gene +5
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Studie zeigt, dass die Sojamilch-Technologie in Entwicklungsländern möglicherweise nicht rentabel ist

21.02.2022 - Sojabohnen sind wegen ihres hohen Protein- und Ölgehalts eine vielversprechende Nutzpflanze für Entwicklungsländer. In den vergangenen Jahrzehnten haben humanitäre Hilfsorganisationen und politische Entscheidungsträger Technologien zur Verarbeitung von Sojabohnen wie die "Sojakuh" gefördert, die ...

Bohnen Edelstahl Futtermittel +4
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Der Weg des Cadmiums in die Schokolade

04.02.2022 - Eingefleischte Schokoholiker seien gewarnt. Das gesundheitsschädliche Schwermetall Cadmium lauert in den samtigen Vertiefungen Ihres Lieblingsgenusses. Forscher sind seit Jahren auf der Suche nach der Quelle der Cadmiumbelastung von Kakao, doch eine Reihe unterschiedlicher Probenahmeverfahren und ...

Cadmium Kakao Schokoladen
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Weniger Salz im Brot ohne Geschmackseinbußen

29.09.2021 - Die meisten Menschen in den USA nehmen zu viel Salz zu sich; erwachsene Amerikaner essen in der Regel das Doppelte der in den Ernährungsrichtlinien empfohlenen Tagesmenge. Brot mag nicht als offensichtlicher Übeltäter erscheinen, doch aufgrund des hohen Verbrauchs und des relativ hohen ...

Diäten Geschmack Kaliumchlorid +3
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Avocados verändern die Bauchfettverteilung bei Frauen, so eine kontrollierte Studie

07.09.2021 - Eine Avocado pro Tag könnte dazu beitragen, das Bauchfett bei Frauen in Richtung eines gesünderen Profils umzuverteilen, so eine neue Studie der University of Illinois Urbana-Champaign und ihrer Mitarbeiter. Einhundertfünf Erwachsene mit Übergewicht und Fettleibigkeit nahmen an einer ...

Avocados Diabetes Diäten +6