Fast 70 % des Avocadoöls von Eigenmarken sind ranzig oder mit anderen Ölen vermischt

Forscher identifizieren Schlüsselmerkmale, die professionellen Einzelhandelskäufern helfen, authentische Produkte auszuwählen

25.05.2023 - Avocadoöl ist in den letzten Jahren bei vielen Menschen wegen seiner herzgesunden Vorteile und seiner Vielseitigkeit beim Kochen sehr beliebt geworden. Allerdings sind nicht alle Avocado-Öl-Produkte in den Regalen der Geschäfte gleich. Einige Produkte werden als "reines" Avocadoöl bezeichnet, ...

Geschlechtsbestimmung von Hühnereiern anhand des Geruchs

24.05.2023 - Befruchtete Hühnereier können durch "Schnüffeln" an flüchtigen Chemikalien, die durch die Schale austreten, geschlechtsbestimmt werden, so eine neue Arbeit von Forschern der University of California, Davis, und Sensit Ventures Inc. Die Arbeit wurde am 22. Mai in PLOS ONE veröffentlicht. Die ...

Durchbruch in der Reiszüchtung für die Ernährung von Milliarden von Menschen

12.01.2023 - Einem internationalen Team ist es gelungen, eine kommerzielle Hybridreissorte als Klon über Saatgut mit 95 Prozent Effizienz zu vermehren. Dies könnte die Kosten für Hybridreis-Saatgut senken und ertragreiche, krankheitsresistente Reissorten für Landwirte mit geringem Einkommen weltweit verfügbar ...

Forscher vermuten, dass die Lobbyarbeit der Industrie bei der WHO die öffentliche Gesundheitspolitik überschattet

Unternehmensgelder stellen kommerzielle Interessen über Fachwissen im Gesundheitsbereich

20.05.2022 - Ist die Weltgesundheitsorganisation zum Kollateralschaden in den Kriegen um den globalen Handel geworden? Hersteller von Produkten wie kommerzieller Milchnahrung , verarbeiteten Lebensmitteln, alkoholischen Getränken, Arzneimitteln und elektronischer Spielsoftware haben ihre Bemühungen verstärkt, ...

Eiswürfel, die nicht schmelzen oder schimmeln

Umweltfreundliche 'Gelee-Eiswürfel' könnten die Kühllagerung verändern

24.11.2021 - Forscher der Universität von Kalifornien in Davis haben eine neue Art von Kühlwürfeln entwickelt, die die Kühlung und den Versand von Lebensmitteln revolutionieren könnten, ohne auf Eis oder herkömmliche Kühlpacks angewiesen zu sein. Diese plastikfreien "Gelee-Eiswürfel" schmelzen nicht, sind ...

Neues Leben für Weintraubenreste finden

Chardonnay-Trester kann reich an gesundheitsfördernden Verbindungen sein

26.04.2021 - Kalifornien produziert jedes Jahr fast 4 Millionen Tonnen Weltklasse-Wein, doch dabei fallen tausende von Tonnen an Rückständen wie Traubenschalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch an. Was wäre, wenn Wissenschaftler diese Abfälle aus dem Weinbau nutzen könnten, um die menschliche Gesundheit zu ...

Fleisch verpackende Betriebe erhöhen COVID-19-Fälle in US-Landkreisen

19.04.2021 - Schätzungsweise 334.000 COVID-19-Fälle sind auf Fleischverpackungsbetriebe zurückzuführen, was zu einem wirtschaftlichen Schaden von 11,2 Milliarden Dollar führt, so eine neue Studie unter der Leitung eines Forschers der University of California, Davis. Die Studie wurde in der Zeitschrift Food ...

Ein neues natürliches Blau für Lebensmittelfarben

Blaue Farben sind in der Natur wirklich recht selten

09.04.2021 - Ein natürlicher, brillanter blauer Farbstoff wurde von einem internationalen Forscherteam, darunter Chemiker der University of California, Davis, entdeckt. Das neue Cyanblau, gewonnen aus Rotkohl, könnte eine Alternative zu synthetischen blauen Lebensmittelfarben wie dem weit verbreiteten FD&C ...

Kann das richtige Probiotikum bei gestillten Babys wirken?

29.03.2021 - Probiotika - jene Bakterien, die gut für Ihren Verdauungstrakt sind - sind kurzlebig und siedeln sich nur selten im Darm an. Eine neue Studie von Forschern der Universität von Kalifornien in Davis zeigt jedoch, dass das Probiotikum B. infantis bei Babys, die mit Muttermilch ernährt werden, bis zu ...

Nahrungsergänzungsmittel reduzieren den Tod von Kindern deutlich

Studie belegt: 27% Rückgang der Kindersterblichkeit in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen

12.11.2019 - Mehr als die Hälfte der Kindersterblichkeit weltweit ist auf vermeidbare Ursachen zurückzuführen, wie z.B. unerwünschte Wirkungen durch Unterernährung. Eine neue Studie unter der Leitung von Forschern der University of California, Davis, zeigt, dass die Kindersterblichkeit deutlich sinkt, wenn ...