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6 Aktuelle News von uc-davis

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Eiswürfel, die nicht schmelzen oder schimmeln

Umweltfreundliche 'Gelee-Eiswürfel' könnten die Kühllagerung verändern

24.11.2021

Forscher der Universität von Kalifornien in Davis haben eine neue Art von Kühlwürfeln entwickelt, die die Kühlung und den Versand von Lebensmitteln revolutionieren könnten, ohne auf Eis oder herkömmliche Kühlpacks angewiesen zu sein. Diese plastikfreien "Gelee-Eiswürfel" schmelzen nicht, sind ...

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Neues Leben für Weintraubenreste finden

Chardonnay-Trester kann reich an gesundheitsfördernden Verbindungen sein

26.04.2021

Kalifornien produziert jedes Jahr fast 4 Millionen Tonnen Weltklasse-Wein, doch dabei fallen tausende von Tonnen an Rückständen wie Traubenschalen, Kerne, Stiele und Fruchtfleisch an. Was wäre, wenn Wissenschaftler diese Abfälle aus dem Weinbau nutzen könnten, um die menschliche Gesundheit zu ...

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Fleisch verpackende Betriebe erhöhen COVID-19-Fälle in US-Landkreisen

19.04.2021

Schätzungsweise 334.000 COVID-19-Fälle sind auf Fleischverpackungsbetriebe zurückzuführen, was zu einem wirtschaftlichen Schaden von 11,2 Milliarden Dollar führt, so eine neue Studie unter der Leitung eines Forschers der University of California, Davis. Die Studie wurde in der Zeitschrift Food ...

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Ein neues natürliches Blau für Lebensmittelfarben

Blaue Farben sind in der Natur wirklich recht selten

09.04.2021

Ein natürlicher, brillanter blauer Farbstoff wurde von einem internationalen Forscherteam, darunter Chemiker der University of California, Davis, entdeckt. Das neue Cyanblau, gewonnen aus Rotkohl, könnte eine Alternative zu synthetischen blauen Lebensmittelfarben wie dem weit verbreiteten FD&C ...

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Kann das richtige Probiotikum bei gestillten Babys wirken?

29.03.2021

Probiotika - jene Bakterien, die gut für Ihren Verdauungstrakt sind - sind kurzlebig und siedeln sich nur selten im Darm an. Eine neue Studie von Forschern der Universität von Kalifornien in Davis zeigt jedoch, dass das Probiotikum B. infantis bei Babys, die mit Muttermilch ernährt werden, bis zu ...

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Nahrungsergänzungsmittel reduzieren den Tod von Kindern deutlich

Studie belegt: 27% Rückgang der Kindersterblichkeit in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen

12.11.2019

Mehr als die Hälfte der Kindersterblichkeit weltweit ist auf vermeidbare Ursachen zurückzuführen, wie z.B. unerwünschte Wirkungen durch Unterernährung. Eine neue Studie unter der Leitung von Forschern der University of California, Davis, zeigt, dass die Kindersterblichkeit deutlich sinkt, wenn ...

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