Studie zeigt, dass das Risiko von Zwangsarbeit bei der Lebensmittelversorgung in den USA weit verbreitet ist

25.07.2023 - Tierische Proteine, verarbeitetes Obst und Gemüse sowie Genussmittel wie Süßstoffe und Kaffee tragen am meisten zum Gesamtrisiko ausbeuterischer Praktiken bei, so die Forscher der Friedman School of Nutrition Science and Policy. Die Abschaffung von Zwangsarbeit ist ein wichtiger Ausgangspunkt ...

Forscher der Tufts University finden einen Zusammenhang zwischen Lebensmitteln, die durch ein neues Nährstoffprofilsystem besser bewertet werden, und besseren langfristigen Gesundheitsergebnissen

Ernährung, die nach dem Lebensmittelkompass der Friedman School als besser eingestuft wird, ist mit einem geringeren Krankheits- und Sterberisiko verbunden

24.11.2022 - Der Gedanke, dass das, was wir essen, einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit hat, ist uralt; Hippokrates erkannte dies bereits 400 v. Chr. Aber es ist zunehmend schwierig, gesündere Lebensmittel im Supermarkt und auf den Speisekarten der Restaurants zu erkennen. Jetzt haben Forscher der ...

HNRCA gründet nationales Zentrum für Präzisionsgesundheit

Der NIH-Zuschuss in Höhe von 8,23 Millionen Dollar dient der Unterstützung einer innovativen personalisierten Gesundheitsstudie zur Vorhersage individueller Reaktionen auf Lebensmittel und Ernährungsgewohnheiten

24.01.2022 - Die nationale Ernährungsberatung ist auf dem besten Weg, viel individueller zu werden, dank der Forschung, die bald am Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) an der Tufts University beginnen wird, als Teil eines fünfjährigen nationalen Projekts, das von den National ...

Einstufung der Gesundheit von Lebensmitteln von oben nach unten

Das neue Nährstoffprofilsystem, das bisher umfassendste und wissenschaftlich fundierteste, klärt die Verwirrung zum Nutzen von Verbrauchern und politischen Entscheidungsträgern

18.10.2021 - Ein wissenschaftliches Team der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University hat ein neues Instrument entwickelt, das Verbrauchern, Lebensmittelunternehmen, Restaurants und Kantinen helfen soll, gesündere Lebensmittel auszuwählen und zu produzieren, und das Beamten ...

Neue Filtermethode verspricht sichereres Trinkwasser und verbesserte industrielle Produktion

Synthetische Polymermembranen ahmen die hochselektiven Eigenschaften von biologischen Zellmembranen nach

08.09.2021 - Ein Team von Wissenschaftlern der Tufts University School of Engineering hat eine neue, von der Biologie inspirierte Filtertechnologie entwickelt, die dazu beitragen könnte, eine mit dem Trinkwasser zusammenhängende Krankheit einzudämmen, von der weltweit mehrere zehn Millionen Menschen betroffen ...

Ultrahochverarbeitete Lebensmittel machen inzwischen 2/3 der Kalorien in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen aus

Neue Studie im JAMA zeigt auch, dass Kinder und Jugendliche weniger unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel essen

10.08.2021 - ie Kalorien, die Kinder und Jugendliche aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln zu sich nahmen, stiegen zwischen 1999 und 2018 von 61 % auf 67 % der gesamten Kalorienzufuhr, so eine neue Studie von Forschern der Friedman School of Nutrition Science & Policy an der Tufts University. Die Studie, die ...