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20.02.2020 - Im Internet ist die gern-Studie, die neue Gesundheits- und Ernährungsstudie in Deutschland, schon präsent. Und in den nächsten Tagen erreichen die ersten Briefe, mit der Bitte, sich an dieser bedeutenden Untersuchung zu beteiligen, die ersten potenziellen Teilnehmer. Bis Mitte 2022 sollen ...
12.06.2019 - Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte untersucht und nun einen Bericht mit den Ergebnissen vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia ...
Nutri-Score bleibt einziger Ansatz für europäische Gesamtlösung
27.05.2019 - bofrost*, der europäische Marktführer im Direktvertrieb von Eis- und Tiefkühlspezialitäten und Vorreiter bei der Einführung des Nutri-Scores in Deutschland, lehnt das aktuell vom Max-Rubner-Institut (MRI) vorgelegte Modell für eine Nährwertkennzeichnung ab. Der auf dem Berechnungssystem des ...
11.02.2019 - Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eröffnet heute das Institut für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe. „Mündige Erwachsene entscheiden für sich selbst, was sie essen möchten. Kinder, besonders kleine Kinder, können noch nicht selbst ...
21.09.2018 - Die diesjährige Max Rubner Conference 2018 (MRC2018: „Fungi and Mycotoxins in Food“) befasst sich mit einem international relevanten Aspekt der Lebensmittelsicherheit, dem Vorkommen von Mykotoxinen in Lebensmitteln. Die Bearbeitung von Fragen zur Lebensmittelsicherheit ist eine der ...
04.04.2018 - Vor 10 Jahren fand der Festakt zur Gründung des Max Rubner-Instituts statt. Am 28.3.2008 bekam das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel nicht nur den Namen „Max Rubner-Institut“, sondern wurde auch in der bis heute bestehenden Form aus mehreren zuvor selbständigen ...
Niedrige Fallzahlen, hoher Feuchtklebergehalt
05.09.2017 - Die ersten Ergebnisse der jährlichen Qualitätsuntersuchung von Roggen und Weizen sind da. Obwohl die Ernte seit Ende Juli immer wegen des Regens unterbrochen werden musste, konnte das Max Rubner-Institut am Standort Detmold bereits ausreichend Proben für eine erste Abschätzung analysieren. ...
23.05.2017 - Prof. Dr. Pablo Steinberg, Direktor des Instituts für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik an der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zum neuen Präsidenten des Max Rubner-Instituts berufen. ...
Ernährungsfragen im wissenschaftlichen Fokus
22.05.2017 - Anlässlich der Amtseinführung des neuen Präsidenten des Max Rubner-Instituts (MRI), Herrn Prof. Dr. Pablo Steinberg, am heutigen Freitag in Karlsruhe hat Bundesernährungsminister Christian Schmidt die Einrichtung des neuen Instituts für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe bekannt ...
12.05.2017 - Seezunge oder Scholle? Bio oder nicht? Mit ausgefeilter Technik lassen sich diese und andere Fragen zur Echtheit und Integrität von Lebensmitteln beantworten. Mit dem Aufbau eines Nationalen Referenzzentrums für Echtheit und Integrität in der Lebensmittelkette am Max Rubner-Institut sagt das ...
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