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12 Aktuelle News von rubner-institut

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Roh und sicher? Mikrobiologische Qualität von Gemüse im Fokus

12.06.2019

Das Max Rubner-Institut hat in einem dreijährigen Forschungsprojekt die mikrobiologische Qualität frischer, pflanzlicher Produkte untersucht und nun einen Bericht mit den Ergebnissen vorgelegt. Im Mittelpunkt standen gesundheitsschädliche Bakterien, wie Listerien, Salmonellen oder Escherichia ...

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Max Rubner-Institut forscht zur Vermeidung von Übergewicht bei Kindern

11.02.2019

Die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner, eröffnet heute das Institut für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe. „Mündige Erwachsene entscheiden für sich selbst, was sie essen möchten. Kinder, besonders kleine Kinder, können noch nicht selbst ...

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Max Rubner Conference 2018 - Pilze und Mykotoxine in Lebensmitteln

21.09.2018

Die diesjährige Max Rubner Conference 2018 (MRC2018: „Fungi and Mycotoxins in Food“) befasst sich mit einem international relevanten Aspekt der Lebensmittelsicherheit, dem Vorkommen von Mykotoxinen in Lebensmitteln. Die Bearbeitung von Fragen zur Lebensmittelsicherheit ist eine der ...

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Bundesforschungsinstitut feiert Geburtstag: 10 Jahre Max Rubner-Institut

04.04.2018

Vor 10 Jahren fand der Festakt zur Gründung des Max Rubner-Instituts statt. Am 28.3.2008 bekam das Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel nicht nur den Namen „Max Rubner-Institut“, sondern wurde auch in der bis heute bestehenden Form aus mehreren zuvor selbständigen ...

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Weizen und Roggenqualität 2017

Niedrige Fallzahlen, hoher Feuchtklebergehalt

05.09.2017

Die ersten Ergebnisse der jährlichen Qualitätsuntersuchung von Roggen und Weizen sind da. Obwohl die Ernte seit Ende Juli immer wegen des Regens unterbrochen werden musste, konnte das Max Rubner-Institut am Standort Detmold bereits ausreichend Proben für eine erste Abschätzung analysieren. ...

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Max Rubner-Institut unter neuer Leitung: Minister führt Prof. Pablo Steinberg ins Amt ein

23.05.2017

Prof. Dr. Pablo Steinberg, Direktor des Instituts für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik an der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zum neuen Präsidenten des Max Rubner-Instituts berufen. ...

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Neues Institut für Kinderernährung am MRI in Karlsruhe

Ernährungsfragen im wissenschaftlichen Fokus

22.05.2017

Anlässlich der Amtseinführung des neuen Präsidenten des Max Rubner-Instituts (MRI), Herrn Prof. Dr. Pablo Steinberg, am heutigen Freitag in Karlsruhe hat Bundesernährungsminister Christian Schmidt die Einrichtung des neuen Instituts für Kinderernährung am Max Rubner-Institut in Karlsruhe bekannt ...

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Nationales Referenzzentrum für Echtheit und Integrität in der Lebensmittelkette am MRI eingerichtet

12.05.2017

Seezunge oder Scholle? Bio oder nicht? Mit ausgefeilter Technik lassen sich diese und andere Fragen zur Echtheit und Integrität von Lebensmitteln beantworten. Mit dem Aufbau eines Nationalen Referenzzentrums für Echtheit und Integrität in der Lebensmittelkette am Max Rubner-Institut sagt das ...

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Max Rubner-Institut unter neuer Leitung

Prof. Pablo Steinberg zum Präsidenten berufen

26.12.2016

Prof. Dr. Pablo Steinberg, Direktor des Instituts für Lebensmitteltoxikologie und Chemische Analytik an der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover, wurde vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zum neuen Präsidenten des Max Rubner-Instituts berufen. Prof. Steinberg wird ...

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Ergebnisse der Max Rubner Conference 2016 - Food Metabolomics

21.11.2016

Food Metabolomics ist ein Thema, das derzeit international viel Aufmerksamkeit bekommt. Die Hoffnungen, die sich an diese Methode zur Lebensmittelcharakterisierung knüpfen, beziehen sich auf viele Bereiche. Mehr und tieferes Wissen erbringt sie bereits jetzt in Bezug auf Lebensmittelqualität und ...

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