Speiseeis: Aktuelle und zukünftige Trends

Nostalgie und Innovation bei Speiseeis sind gleichermaßen wichtig

15.09.2022 - Die Pandemie hat zwar gezeigt, wie wichtig es ist, sich gesund zu ernähren, aber sie hat auch ein nachsichtiges Verhältnis zum Essen bestätigt. Im Vereinigten Königreich sagt fast die Hälfte der Verbraucher, dass es seit COVID-19 leichter ist, den Genuss von Lebensmitteln und Getränken zu ...

Jenseits der Kuh: 3 Strategien für die Konkurrenz von Kuhmilch und pflanzlichen Milchprodukten durch Milch von anderen Tieren

02.02.2022 - Während vegane Milch wie Hafer- oder Sojamilch die Schlagzeilen beherrschen, gibt es für Nicht-Kuhmilch Möglichkeiten, mit traditionellen Milchprodukten von Kühen und pflanzlichen Milchen zu konkurrieren. Im Folgenden werden drei Strategien untersucht, mit denen Milch von anderen Tieren als Kühen ...

3 Strategien für pflanzenbasierte Marken, um der Konkurrenz voraus zu sein

22.06.2021 - Da das pflanzliche Unternehmen LIVEKINDLY Collective das in Amsterdam ansässige Unternehmen The Dutch Weed Burger übernimmt, untersuchen wir, was dies für den pflanzlichen Sektor bedeutet und was vegane Marken in ihren Strategien berücksichtigen müssen, um sich in einem zunehmend ...

Schokolade kann die Textur nutzen, um das Genusserlebnis zu steigern

02.03.2021 - extur ist die neue Innovationsgrenze in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mehr als die Hälfte der chinesischen Verbraucher würde gerne eine neue Schokolade mit einer reichhaltigen Textur probieren. Es ist eine gute Gelegenheit für Schokoladenmarken, verschiedene Texturen einzubauen, um das ...

Große Kugel für veganes Eis

Globale Entwicklung neuer Produkte auf pflanzlicher Basis verdoppelt sich in fünf Jahren

06.08.2020 - Die Verbraucher auf der ganzen Welt sind wild auf Innovationen auf pflanzlicher Basis, und Speiseeis bildet da keine Ausnahme. Nach den neuesten Forschungsergebnissen der Mintel Global New Product Database (GNPD) macht veganes Speiseeis einen wachsenden Anteil an der weltweiten Markteinführung ...

Die neuesten Trends in Deutschlands Keksregalen

Ein Keks für alle Fälle

11.06.2020 - Laut einer neuen Mintel-Umfrage hat knapp ein Viertel der Deutschen seit dem Lockdown vermehrt zu Süßigkeiten wie Schokolade und Keksen gegriffen. Um Ihnen die Wartezeit bis zur vollständigen Öffnung aller Lokale und Geschäfte zu versüßen, blicken wir basierend auf Mintels deutschem Keks-Report ...

Kaffee-Hype in China

Marktwert von Chinas Außer-Haus-Kaffeemarkt im Jahr 2018 auf 8,4 Milliarden Euro geschätzt

22.05.2019 - Chinas Außer-Haus-Kaffee-Sektor boomt und hat vor allem in den letzten Jahren großes Wachstum erfahren. Neuesten Erkenntnissen des britischen Marktforschungsunternehmens Mintel zufolge hat Chinas neu entdeckte Liebe zum Kaffee in 2018 den Marktwert auf geschätzte 64,7 Milliarden Yuan (etwa 8,4 ...

Die nächste große Sache in der Schokolade: Textur

03.09.2018 - Schokoladenkonfektmarken stehen vor der scheinbar unendlichen Herausforderung, "das nächste große Ding" zu kreieren. Dies wird durch die Tatsache bestätigt, dass fast die Hälfte der US-Schokoladenkonsumenten sagen, sie kaufen Schokoladenprodukte auf der Grundlage von Bekanntheit und Marke, ...

Raum für Käseinnovation in Südamerika

01.08.2018 - Die Käsekategorie in Südamerika hat viel Raum für Wachstum.Besonders aromatisierter Käse ist ein Bereich, der besonder reif für neue Innovationen ist. In Südamerikakönnten solche Produkte Verbraucher überzeugen und den Käsekonsum generell steigern. So stimmen fast acht von zehn Brasilianern zu, ...

Wie Marken alle Sinne ansprechen können

28.06.2018 - Die fünf primären menschlichen Sinne – Sehen, Hören, Riechen, Schmecken undFühlen repräsentieren, wie wir die Welt wahrnehmen. Während einst Hören und Sehen im Marketing am wichtigsten waren, sprechen mehr und mehr Marken alle Sinne an, umVerbraucher zu überraschen, zuinspirieren und natürlich ...