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52 Aktuelle News von mintel

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Großbritannien löst Deutschland als Spitzenreiter für vegane Produkteinführungen ab

11.02.2019

Wenngleich Deutschland jahrelang führende Kraft bei der Entwicklung von veganen Lebensmitteleinführungen war, zeigen neueste Daten der Global New Products Database (GNPD) des Marktforschungsunternehmens Mintel, dass Großbritannien den deutschen Markt im letzten halben Jahr auf den zweiten Platz ...

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Kollagen-Hype: Wie sich funktionelle Säfte das Protein zunutze machen können

04.01.2019

Kollagen ist das Protein, das etwa 75 % der menschlichen Haut ausmacht und den Schlüssel ihrer Struktur und Elastizität bildet.Da die Kollagenproduktion im Erwachsenenalter allmählich abnimmt, sind Kollagenfüllstoffe heute zu einem festen Bestandteil der Kosmetikindustrie geworden. Obwohl ...

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3 globale Bäckereitrends für 2019

20.11.2018

Da die Verbraucher den Konsum von Kohlenhydraten einschränken, müssen die Marken das Brot durch lebendige Farben, ethnische Aromen und besser für Sie geeignete Versionen unvergesslich - oder zumindest gesünder - machen. Buntes Gemüsebrot Gemüsehaltige Backwaren sind eine starke Möglichkeit für ...

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Die 3 globalen Food- und Drink-Trends für 2019

16.11.2018

Mintel, die weltweit führende Marktforschungsagentur, hat heute (15. November 2018) drei zukunftsweisende Trends angekündigt, die die Dynamik der globalen Nahrungsmittel- und Getränkeinnovation im Jahr 2019 und darüber hinaus bestimmen werden. 2019 Global Food and Drink Trends auf einen ...

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Werden saure Biere zu süßem Erfolg führen?

07.11.2018

Saure Aromen sind eng mit Zuckerwaren und Getränken wie Kombucha oder Essig verbunden, aber Brauereien experimentieren zunehmend mit süßem und säuerlichem Bier.Während die Zahl der Markteinführungen von sauer aromatisierten Bieren weltweit relativ gering ist, sie sind auf dem Vormarsch. Saure ...

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Ethisches Fleisch eine Chance bei Fertiggerichten?

07.11.2018

Die zunehmende Sorge um den Tierschutz schafft Möglichkeiten für Fertiggerichtemarken, mit ethisch einwandfreiem Fleisch zu formulieren. Der Tierschutz hat sich in den letzten Jahren in der breiteren Fleischindustrie zu einer wachsenden Priorität entwickelt, da immer mehr Verbraucher die ...

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Fleischvermeider wollen, dass ihre fleischfreien Lebensmittel wie Fleisch aussehen.

34% der Briten haben den Fleischkonsum in der ersten Jahreshälfte 2018 eingeschränkt/reduziert.

05.11.2018

Zum Auftakt des Veganen Weltmonats im November zeigen neueste Untersuchungen von Mintel einen Anstieg der veganen Reklamationen auf dem britischen Markt für fleischlose Lebensmittel. Laut Mintel-Forschung hat sich der Anteil fleischloser neuer Produkte mit veganen/keinen tierischen Inhaltsstoffen ...

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Halloween 2018: 6 gruselige Produkteeinführungen auf der ganzen Welt

24.10.2018

In den letzten Wochen haben Supermärkte auf der ganzen Welt ihre Regale mit Halloween-Goodies gefüllt. Einst auf Süßigkeiten und Schokoladenleckereien beschränkt, werden heute alle Arten von Nahrungsmitteln und Getränken einer Halloween-Überarbeitung unterzogen. Dieses Jahr können Kinder, die in ...

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Das Potenzial von Pflanzenprotein

15.10.2018

Pflanzenprotein hat eine glänzende Zukunft vor sich. Große Marken haben begonnen, mit pflanzlichen Angeboten zu experimentieren, um die Attraktivität pflanzlicher Produkte für eine zunehmend breite Verbraucherbasis zu verdeutlichen. Pflanzliche Lebensmittel sind keine Nischen mehr und beginnen ...

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Was Verbraucher wirklich über Fleischalternativen denken

05.10.2018

Die Verbraucher sind durch Gesundheit, Ethik und die steigenden Fleischpreise motiviert, Fleischalternativen zu kaufen. Attribute wie Geschmack und Clean Label sind jedoch zunehmend zu einem wichtigen Treiber für die Einführung neuer fleischloser Produkte geworden. Da Fleischalternativen jüngere ...

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