analytica 2024: Lebensmittelanalytik für eine nachhaltige Ernährung
Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fokus
16.11.2023 -
Ob fleischfreier Aufschnitt oder veganer Lachs: Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Wandel. Immer mehr Konsumenten möchten sich nachhaltig ernähren, dabei aber auf den Geschmack gewohnter Erzeugnisse nicht verzichten. „Bei der Entwicklung von alternativen Lebensmitteln spielen moderne ...
Ernährung
Fleischersatzprodukte
FT-IR-Spektroskopie
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