25.03.2021

Pflanzliches Eiweiß gewinnt weiter an Zugkraft, da die pflanzliche Revolution weiter voranschreitet. Die pflanzliche Ernährung hat sich weiter entwickelt und hat nicht nur den Status eines Mainstreams, sondern sogar den eines globalen Phänomens erreicht. Sie hat sich in den letzten Jahren stark ...

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19.03.2021

Der Geschmack ist der wichtigste Faktor bei der Auswahl und dem Kauf von Speiseeis für die Kunden. Es gibt jedoch noch andere Trends in der Eiscreme-Entwicklung, die helfen, weitere Wettbewerbsvorteile aufzubauen. Dazu gehören milchfreie Rezepturen, zuckerarme Rezepte, saubere Etiketten und ...

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25.02.2021

Das Streben nach gesünderen Lebensmitteln und Getränken ist so stark geworden, dass es sogar für die Behandlung relevant ist. Die Qualität des Geschmacks ist für Süßwaren, süße Backwaren, Eiscreme und Desserts von entscheidender Bedeutung, doch die Formulierung von "Better-for-you"-Süßigkeiten ...

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Covid steigert die Nachfrage nach immunitätsunterstützenden Inhaltsstoffen

20.01.2021

Mögliche Entwicklungen in den hochinnovativen Süßwaren- & Snack-Kategorien spiegeln einige der wichtigsten Trends wider, die Innova Market Insights in seinen Top Trends für 2021 identifiziert hat. Provenienz, nachhaltige Beschaffung und Verpackung kommen ins Spiel Mehr darüber zu erfahren, ...

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20.11.2018

Das Ansprechen der immer abenteuerlustiger werdenden Verbraucher, die auf neue Entdeckungen und Erfahrungen aus sind, wird für Weiterentwicklungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie im Jahr 2019 entscheidend sein. Die vernetzte Welt hat dazu geführt, dass Verbraucher jeden Alters mehr ...

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