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16.08.2021 - Die Besorgnis über den Zuckerkonsum und das Interesse an einer Zuckerreduzierung führen zu einem immer ausgefeilteren Ansatz bei der Süßung von Lebensmitteln und Getränken, der sich auf drei parallele Bereiche konzentriert: natürliche Süßstoffe, weniger Süßstoff und keine Süße. Der neueste ...
Wie Milchkonsumenten unterschiedliche Wünsche und Anforderungen erfüllen
30.07.2021 - Eine neue Studie von Innova Market Insights zeigt, dass die Verbraucher beim Kauf von Molkereiprodukten mehrere Bedürfnisse und Wünsche befriedigen wollen. Einstellungen und Meinungen können von einer Kategorie zur anderen stark variieren. So wird der Kauf von Milch und Joghurt vor allem von den ...
15.04.2021 - Bei der Beurteilung der Verbraucherreaktion auf Backwaren ist es unmöglich, Brot und Kuchen in denselben Korb zu legen. Ersteres wird als alltägliches Grundnahrungsmittel mit gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteilen gesehen, während letzteres ein Genuss für den gelegentlichen ...
19.03.2021 - Der Geschmack ist der wichtigste Faktor bei der Auswahl und dem Kauf von Speiseeis für die Kunden. Es gibt jedoch noch andere Trends in der Eiscreme-Entwicklung, die helfen, weitere Wettbewerbsvorteile aufzubauen. Dazu gehören milchfreie Rezepturen, zuckerarme Rezepte, saubere Etiketten und ...
Der Trend zum "Clean Eating" inspiriert die Rückkehr zu den Ernährungsgrundlagen
19.11.2015 - Der Trend hin zum "Clean Eating" hat innerhalb der Produktentwicklung eine Rückkehr zu den Ernährungsgrundlagen inspiriert und ist ein übergreifendes Thema in der Top-10-Trendtabelle von Innova Market Insights für 2016. Der Anteil neuer globaler Produkte, die mit der Bezeichnung "Bio" ...
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