2ab-Weizen für besser verträgliche Backwaren

GoodMills Innovation präsentiert eine Urweizen-Alternative zu herkömmlichem Weizen

29.09.2017 - Im Rahmen der FiE 2017 stellt GoodMills Innovation mit 2ab-Weizen ein verträgliches Urgetreide vor. Die Getreide-Innovation lässt sich einfach verarbeiten und erlaubt handwerklichen wie industriellen Betrieben die Herstellung von bekömmlichen Backwaren, die in Sachen Textur und Geschmack ...

HiE 2016: „Free from“, Clean Label und ein Plus an Ballaststoffen

07.12.2016 - Im Rahmen der Health Ingredients Europe demonstrierte GoodMills Innovation, wie vielfältig Inhaltsstoffe auf Basis von Getreide und Hülsenfrüchten für innovative Produktkonzepte eingesetzt werden können. Die Experten präsentierten verschiedene Lösungen, um etablierte Zutaten wie Nüsse oder Soja ...

Prouktinnovation: Hochwertiger Marzipan-Ersatz auf Getreidebasis

PHÖNIX Marzipan-Replikat von GoodMills Innovation ist vielseitig in der Verarbeitung, kosteneffizient und eine verträgliche Alternative für Nuss-Allergiker

29.07.2016 - Mit PHÖNIX Marzipan-Replikat bietet die GoodMills Innovation GmbH eine getreidebasierte pulverförmige Backzutat für die Feinbäckerei an. Je nach Anwendungsgebiet wird entweder ausschließlich mit Wasser oder zusätzlich mit Vollei eine Grundmasse hergestellt. Frei von Nussbestandteilen, ist das ...

YePea – Komplexe Kohlenhydrate und Proteine aus der gelben Erbse

Clean-Label, ballaststoffreicher als Soja, vegan und „free from“: Der neue Inhaltsstoff von GoodMills Innovation ist eine Alternative zu Sojaschrot und passt zu aktuellen Ernährungstrends

25.07.2016 - Mit dem Erbsenschrot YePea präsentiert die GoodMills Innovation GmbH eine Zutat für vielfältigen Einsatz: Im Bereich Backwaren kann YePea Sojaschrot ersetzen und dient als Texturgeber für Brote und Kleingebäcke; im Süßwarensegment als allergenfreier Nuss-Ersatz in der Grundmasse, beispielsweise ...