FILTER

Verfeinern Sie Ihre Suche mit den folgenden Facetten, um Ihre Treffer einzugrenzen.

12 Aktuelle News von Elsevier

Angewendete filter:Alle Filter zurücksetzen
-Bildung
image description

Milch im Eis: Eine antarktische Zeitkapsel mit Vollmilchpulver wirft ein Licht auf die dauerhaften Qualitäten - und die Entwicklung - von Milchprodukten in Vergangenheit und Gegenwart

Eine neue vergleichende Studie des Journal of Dairy Science® zeigt, dass das Milchpulver, das unsere Vorfahren tranken, dem Milchpulver, das wir heute genießen, bemerkenswert ähnlich ist

28.03.2024 - In einer bemerkenswerten Entdeckung wurde Vollmilchpulver, das 1907 in Neuseeland hergestellt und mit Entdeckern auf der Suche nach dem Südpol in die Antarktis transportiert wurde, nach mehr als einem Jahrhundert wieder ans Licht gebracht. Der Fund hat es den Milchforschern ermöglicht, die Frage ...

Analysen Dairy Edelstahl +10
image description

Trotz ökologischer Kompromisse ist Milch ein wichtiges Bindeglied mit geringen Auswirkungen auf die globale Ernährung

Eine kürzlich im Journal of Dairy Science® veröffentlichte Analyse vermittelt ein ganzheitliches Verständnis der Umweltauswirkungen von Milch und ihres einzigartigen Beitrags zur Ernährung einer wachsenden Weltbevölkerung

28.06.2023 - Wie alle anderen Sektoren der Welt arbeitet auch die Milchwirtschaft daran, ihre Umweltauswirkungen zu verringern, während wir auf eine gemeinsame Netto-Null-Zukunft im Jahr 2050 hinarbeiten. Die Forschung konzentriert sich derzeit auf Strategien zur Minderung von Treibhausgasen, die die ...

Calcium Dairy Energie +9
image description

Vorsicht für den Käufer: 60 % der von den Amerikanern gekauften Lebensmittel enthalten technische Lebensmittelzusatzstoffe

10 % Anstieg seit 2001

15.03.2023 - Eine neue Studie im Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, die von Elsevier veröffentlicht wurde, hat ergeben, dass 60 % der von den Amerikanern gekauften Lebensmittel technische Lebensmittelzusatzstoffe enthalten, darunter Farb- oder Geschmacksstoffe, Konservierungsmittel und ...

Erfrischungsgetränke Geschmacksrichtungen Lebensmittelzusatzstoffe +3
image description

Die Verpackung der Milch beeinflusst ihren Geschmack

Neue Forschungsergebnisse im Journal of Dairy Science® zeigen, dass Pappkartons - die in Schulspeisungsprogrammen weit verbreitet sind - die Frische der Milch nicht so gut erhalten wie andere Behältnisse.

30.01.2023 - Die Milchindustrie ist bestrebt, die Qualität und Sicherheit von Milcherzeugnissen zu erhalten und gleichzeitig den Verbrauchern einen möglichst frischen Geschmack zu bieten. Bisher hat sich die Branche weitgehend darauf konzentriert, Milch in lichtundurchlässigen Behältern zu verpacken, um die ...

container pumps Dairy Elsevier +6
image description

Lauren Haldeman named editor-in-chief of the Journal of Nutrition Education and Behavior

Announcement follows retirement of Dr. Karen Chapman-Novakofski

01.12.2022 - The Society for Nutrition Education and Behavior (SNEB) is pleased to announce that Lauren Haldeman, PhD, will assume the duties of editor-in-chief of the Journal of Nutrition Education and Behavior (JNEB), published by Elsevier, effective January 2023. Dr. Haldeman takes over from Karen ...

awards Elsevier Research
image description

Kälberpersönlichkeit, Fütterung und Wachstum: Wenn ein Stil nicht zu allen passt

Neue Studie im Journal of Dairy Science® zeigt, dass bei Norwegischen Rotbunten Kälbern die individuelle Persönlichkeit mit Fressverhalten und Wachstum zusammenhängt

26.01.2022 - In einer natürlichen Umgebung legen Kühe und säugende Kälber gemeinsam den Fütterungsplan für das Kalb fest, und die Kälber werden allmählich entwöhnt, wobei die Entwöhnung in unterschiedlichem Alter abgeschlossen wird. Im Gegensatz dazu kann in künstlichen Aufzuchtsystemen mit minimalem Kontakt ...

Analysen Norwegen Persönlichkeitsmerkmale +1
image description

Is more better? Amounts and frequency of milk replacer fed to calves under heat stress

New study in the Journal of Dairy Science® examines optimal feeding strategies for dairy calves raised in warm environments

13.01.2022 - Calves raised during the heat of summer have reduced growth, increased disease incidence, and higher mortality rates compared with those raised in temperate environments or neutral thermal conditions. The reduced average daily weight gain observed in the summer can be partially attributed to heat ...

Absorption Dairy Oxide +2
image description

"Trink deine Erbsen!" - Vorteile der Ergänzung von Kuhmilch mit pflanzlichem Eiweiß

Neue Forschungsergebnisse im Journal of Dairy Science® zeigen Möglichkeiten für innovative, nahrhafte Milchprodukte auf

17.12.2021 - Wissenschaftler des Fachbereichs Lebensmittelwissenschaft und -technologie an der Ohio State University (Columbus, Ohio, USA) haben eine neuartige Methode entwickelt, um Kuhmilch mit pflanzlichem Eiweiß zu ergänzen, und zwar unter Verwendung von leicht verfügbaren, aktuellen ...

Aminosäuren Gluten Nährstoffe +2
image description

Experten hinterfragen das derzeitige Verständnis der Gesundheit von Übergangsmilchkühen

Umfassender Bericht im Journal of Dairy Science® untersucht die riskanteste Periode für die Gesundheit von Milchkühen, zwischen Geburt und Milchproduktion, in einem neuen Licht.

21.07.2021 - Für Milchkühe birgt die Übergangszeit - die Zeit zwischen der Geburt und dem Beginn der Milchproduktion - das größte Risiko für gesundheitliche Probleme. Die derzeit weit verbreitete Meinung ist, dass die Auswirkungen von überschüssigen nicht veresterten Fettsäuren (NEFA) im Blutkreislauf und die ...

Dairy Entzündungen Epidemiologie +6
image description

Wie gut verstehen die Verbraucher ihre Einkäufe von Milchprodukten?

Neue Studie untersucht das Wissen der Verbraucher über Begriffe der Milchverarbeitung auf Produktetiketten

15.07.2021 - Verbraucher haben möglicherweise weniger Vertrauen in Lebensmittelprozesse, die sie nicht verstehen, und tierische Lebensmittel können aufgrund der Wahrnehmung eines höheren Risikos durch die Verbraucher einer uninformierten Prüfung ausgesetzt sein als andere Lebensmittel. Molkereiproduzenten ...

Etiketten Milch Milchprodukte