Zu viel Salz ist ungesund - zu wenig aber manchmal auch

Über die Risiken von hohem Salzkonsum diskutieren Wissenschaftler schon seit Jahrzehnten: Inzwischen kristallisiert sich zunehmend heraus, wer besonders aufpassen sollte

06.09.2022 - (dpa) Zum Frühstück ein Croissant und ein Joghurt, mittags eine Tiefkühlpizza, abends zwei Scheiben Brot mit Käse und eine Handvoll Kartoffelchips auf dem Sofa: Mit einem solchen Essensplan ernährt man sich nicht nur ziemlich einseitig, sondern auch sehr salzreich. In diesem Beispiel wären es ...

«Fluch der Gene»: Menschen in Deutschland weiter zu dick

Zwischen 18 und 65 Jahren sind laut DGE rund 60 Prozent der Männer und rund 37 Prozent der Frauen übergewichtig

27.11.2020 - Die Menschen in Deutschland essen mehr Gemüse und weniger Schweinefleisch, sie trinken mehr Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees und weniger Alkohol. Aus Sicht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat sich die Ernährungssituation in einigen Punkten verbessert, dennoch werden die ...

Wissenschaftler warnen: Kokosöl schadet der Gesundheit

27.08.2018 - Ein Exot erobert die Küche: Kokosöl erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Eine Freiburger Medizinerin warnt davor und stößt eine Debatte an. Wissenschaftler und Naturschützer stellen sich hinter sie. Und benennen die Nachteile des Öls. Ernährungsexperten empfehlen einen zurückhaltenden Konsum ...

Nachhaltige Entwicklungsziele – Ernährungssicherung für die Zukunft

DGE-Kongress 2018

02.03.2018 - 7.-9. März 2018: 55. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) / Uni Hohenheim, Otto Rettenmaier Audimax, Garbenstraße 30, 70599 Stuttgart Hunger beenden, Nahrungssicherheit schaffen und allen Menschen nahrhafte und gesunde Lebensmittel zugänglich machen – das ist ...

Eiweiß im Müsli: Trend zu Protein-Zusätzen im Essen

01.02.2018 - Bei Protein-Riegeln und Eiweiß-Shakes denken die meisten wohl an Bodybuilder und das Fitnessstudio. Doch die Zeiten ändern sich. Inzwischen finden sich auch im Supermarkt immer mehr Produkte mit Extra-Protein - etwa im Müsli oder im Joghurt. Was bringt das? Im Kühlregal steht ein Milchgetränk ...

Studie: Vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen Forschungsvorhaben für den 14. DGE-Ernährungsbericht gestartet

10.10.2017 - Die Studie zur „Vegetarischen Ernährung bei Kindern und Jugendlichen in Deutschland“ (VeChi-Youth-Studie) untersucht den Ernährungsstatus von Kindern und Jugendlichen im Alter zwischen sechs und 18 Jahren, die sich vegan, vegetarisch oder mit Mischkost inklusive Fleisch ernähren. Die Ergebnisse ...

Wie viel Protein brauchen wir?

DGE veröffentlicht neue Referenzwerte für Protein

26.09.2017 - Protein ist elementarer Baustein aller lebenden Organismen. Der menschliche Körper besteht abhängig vom Alter durchschnittlich zu 7 bis 13 kg aus Proteinen. Sie übernehmen vielfältige Funktionen u.a. Baustoffe für Zellen und Gewebe, Enzyme, Hormone, Antikörper, Gerinnungsfaktoren und ...

Vegan war gestern: Was steckt hinter dem Ernährungstrend Zuckerfrei?

16.05.2017 - Zucker hat viele Namen:Glukosesirup, Fruktose, Maltose oder Saccharose zum Beispiel. Klingt ungesund - aber ist es das auch? Ein Ernährungstrend dreht sich um die Abstinenz von dem «süßen Gift». Der Feind steckt nicht nur in Muffins oder in der Schoko. Er lauert auch dort, wo ihn kaum einer ...

DGE-Ehrenmitgliedschaften für Prof. Dr. Günther Wolfram, Prof. Dr. Helmut Erbersdobler und Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa

03.03.2017 - Die DGE ernannte Prof. Dr. Günther Wolfram, Prof. Dr. Helmut Erbersdobler und Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa am 1. März 2017 auf ihrem 54. Wissenschaftlichen Kongress in Kiel zu ihren Ehrenmitgliedern. DGE-Präsidentin Prof. Ulrike Arens-Azevêdo würdigte in ihrer Laudatio das außerordentliche ...

Trends im Lebensmittelverbrauch

Ergebnisse des 13. DGE-Ernährungsberichts

02.02.2017 - Der Verbrauch von Gemüse, Beeren- und Schalenobst und Mineralwasser in Deutschland nimmt zu. „Beim Gemüse sind vor allem Tomaten, Möhren und Zwiebeln sowie Blatt- und Stängelgemüse beliebt“, sagt Dr. Kurt Gedrich, Technische Universität München, auf einem Journalistenseminar der Deutschen ...