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6 Aktuelle News von Cornell University

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-SON
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Höhere Keimzahlen in Portionsmilch festgestellt

15.03.2024 - Wissenschaftler der Cornell University haben in handelsüblichen Pappbehältern für Einzelportionen zwei Wochen nach der Verarbeitung höhere Keimzahlen festgestellt als in größeren Behältern verpackte Milch aus denselben Betrieben. "Diese kleinen Milchbehälter aus Pappe werden in der Regel in ...

Bakterien Milch
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Bakterientest für Rohmilch aus ökologischem Anbau erfordert möglicherweise mehr Präzision

09.02.2024 - Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell haben gezeigt, dass ein Standard-Qualitätstest für Bio-Rohmilch nicht ausreicht, um zwischen bestimmten Bakteriengruppen zu unterscheiden. Ihre Arbeit wurde am 20. Januar im Journal of Dairy Science veröffentlicht . "Die Prüfung von Milch sollte keine ...

Bakterien Bakteriensporen Lebensmittelanalytik +5
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Potenzielle Verderbniserreger in mikrofiltrierter Milch gefunden

21.09.2023 - Ein neues Filtrationsverfahren, mit dem die Haltbarkeit von Milch verlängert werden soll, kann dazu führen, dass ein gegen Pasteurisierung resistentes Mikrobakterium in flüssige Milch übergeht, wenn die Geräte nicht rechtzeitig gereinigt werden, haben Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell ...

Bakterien Dairy Filtration +8
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Die Begrenzung von Antibiotika für Kühe könnte einen neuen Milchmarkt schaffen

09.11.2022 - Laut Forschern der Cornell University wären die Verbraucher bereit, Milch von Kühen zu kaufen, die nur dann mit Antibiotika behandelt werden, wenn dies medizinisch notwendig ist - vorausgesetzt, der Preis ist nicht viel höher als bei konventioneller Milch. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass ...

Antibiotika Bakterien Fördermittel +6
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Hitzestress bei Rindern kann bis zum Ende des Jahrhunderts Milliarden kosten

17.03.2022 - Bis zum Ende dieses Jahrhunderts könnten einkommensschwache Viehzüchter in armen Ländern aufgrund des sich abzeichnenden Klimawandels jährlich finanzielle Einbußen in Höhe von 15 bis 40 Milliarden Dollar hinnehmen müssen. Der sich abzeichnende Klimawandel kann für einkommensschwache Viehzüchter ...

Belüftung Biodiversität Kühlsysteme +5
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Rotes Fleisch und verarbeitetes Fleisch erhöhen das Risiko von Herzerkrankungen

06.02.2020 - Lassen Sie das Steakmesser fallen: Unverarbeitetes rotes Fleisch und der Verzehr von verarbeitetem Fleisch führt zu einem etwas höheren Risiko für Herzkrankheiten und vorzeitigen Tod, so eine neue Studie von Forschern der Cornell und der Northwestern University. Ihre Arbeit, Associations of ...

Herz-Kreislauf-Erkrankungen