Video Adalbert-Raps-Stiftung: TED-Talk über die Not der Metzgereien

31.01.2017 - Trotz aller Trends in Richtung vegetarisch und vegan essen weiterhin über 90 % der Deutschen gerne Fleisch – meistens täglich. Ihre Wurst kaufen die meisten aber nicht beim Fleischspezialisten, dem Metzger, sondern beim Discounter. Die Folge: jedes Jahr müssen zahlreiche Metzgereibetriebe ...

Neue Qualifizierung zum Prozesstechnologen 4.0

Neue Qualifizierung zum Prozesstechnologen 4.0

11.10.2016 - Zu den täglichen Herausforderungen in der Produktion gehören schlanke Prozesse, kurze Durchlaufzeiten sowie die optimale Auslastung und Verfügbarkeit von Maschinen. Für ein modernes Prozessmanagement im Zeitalter der Digitalisierung bietet das KIN-Lebensmittelinstitut ab März 2017 die ...

Adalbert-Raps-Stiftung unterstützt Quinoa-Forschungsprojekt

Team der Universität der Mongolei untersucht alternative Proteinquelle für Asien

09.09.2016 - Gefördert durch die Adalbert-Raps-Stiftung erforschen Agrarexperten die Möglichkeiten der Kultivierung von Quinoa in der Mongolei, um das südamerikanische Superfood als Proteinquelle auch in Asien zu etablieren. Die Stiftung ermöglichte 2015 den Erwerb des erforderlichen Saatguts. Erste aus dem ...

Panade-Technologie Crisp Sensation: Start in Asien

Kooperation mit Food Innovation & Resource Centre (FIRC) Singapur

27.07.2016 - Die innovative Panade-Technologie von Crisp Sensation steht ab sofort auch Unternehmen in Asien zur Verfügung. Nach dem erfolgreichen Start in Europa können Hersteller auch dort hochwertige Snacks entwickeln, deren Panade in Warmhaltetrays über Stunden hinweg knusprig bleibt, während der Kern ...