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15 Aktuelle News von bfr

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Kann das neuartige Coronavirus über Lebensmittel übertragen werden?

07.02.2020

Nach dem Ausbruch von Atemwegserkrankungen durch eine Infektion mit dem neuartigen Coronavirus (2019-nCoV) und der daraus resultierenden Epidemie in verschiedenen Regionen Chinas sind auch erste Infektionen bei Menschen in Deutschland und Europa diagnostiziert worden. Verunsicherte ...

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Gut verpackt: Essen nachhaltig und sicher genießen

15.01.2020

Wie kann man Fleisch, Getreide, Obst oder Gemüse vor Verderb schützen? Welche weiteren Lebensmittelverpackungen neben Alufolie und Kunststoff gibt es? Antworten auf diese und weitere Fragen erfahren Besucherinnen und Besucher am Stand des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) auf der ...

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Kleine Teile - große Wirkung? Mikroplastik in Lebensmitteln

20.12.2019

Es ist überall. In der Luft, im Wasser, im Boden - auch im menschlichen Darm wurde es nachgewiesen: Mikroplastik, kleine Kunststoffpartikel von 0,0001 bis 5 Millimeter Größe. „Grundsätzlich kann Mikroplastik in die Nahrung gelangen“, sagt der Präsident des Bundesinstituts für Risikobewertung ...

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„Fingerabdruck“ überführt Lebensmittelfälscher

„FoodAuthent“: Forschungsprojekt stellt Konzept für mehr Sicherheit bei der Herkunft und Echtheit von Produkten vor

03.12.2019

Glykol in Wein, Methanol in Spirituosen oder „Gammelfleisch“: Lebensmittelskandale erschüttern das Vertrauen gegenüber Herstellern, Händlern und Behörden. Woher Waren kommen und ob sie mit ihrer Kennzeichnung übereinstimmen, ist angesichts globaler Lieferketten, zunehmender Produktvielfalt und ...

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Krankheitserregern in Fleisch, Eiern und Rohmilch auf der Spur

11.11.2019

Um Nahrungsmittel für den Menschen noch sicherer zu machen, diskutieren Expertinnen und Experten aus wissenschaftlichen Einrichtungen, der behördlichen Lebensmittelüberwachung sowie der Wirtschaft am 4. und 5. November 2019 aktuelle Entwicklungen und Strategien beim Symposium „Zoonosen und ...

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Wenn die Krise da ist

Internationale Krisenübung bereitet auf den Ernstfall vor

02.09.2019

Globale Warenketten machen nicht vor Ländergrenzen halt. So gelangten Eier, die mit dem Insektizid Fipronil kontaminiert waren, im Jahr 2017 nach Europa und Asien. EHEC-Erreger in Lebensmitteln führten im Jahr 2011 zu Krankheits- und Todesfällen in mehreren EU-Ländern. „Durch den freien ...

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Bewertung gesundheitlicher Risiken von Stoffgemischen

BfR leistet Beitrag zur verbesserten Bewertung im EuroMix-Projekt

21.08.2019

Das EuroMix-Projekt (European Test and Risk Assessment Strategies for Mixtures) ist unter Beteiligung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) nach vier Jahren erfolgreich beendet worden. In dem EU-geförderten Forschungsvorhaben entwickelten 26 europäische Institutionen gemeinsam eine ...

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Verbraucherumfrage: Insekten als Lebensmittel?

16.07.2019

Die vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) durchgeführte repräsentative Verbraucherbefragung liefert zeigt denBekanntheitsgrad und die Nutzen- und Risikoabschätzung von essbaren Insekten.Wichtige Hintergrundinformationen und zentrale Ergebnisse dieser Studie sowie ergebnisse der ...

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Pflanzenschutzmittel: Mehr Klarheit über Rückstände in Lebensmitteln

Bundesinstitut für Risikobewertung schlägt neuen Indikator zur Risikoidentifizierung vor, um die Verbrauchersicherheit zu verbessern

25.06.2019

In welchem Umfang sind Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln enthalten? Mit einem neuen Orientierungswert (Zustandsindikator) im Rahmen des Nationalen Aktionsplans zur nachhaltigen Anwendung von Pflanzenschutzmitteln (NAP) will das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mehr ...

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Lebensmittelsicherheit - wie nehmen die Deutschen die gesundheitliche Risiken wahr

Häufiger Durchfallerreger ist vielen Menschen unbekannt

15.05.2019

Salmonellen, gentechnisch veränderte Lebensmittel und Mikroplastik in Lebensmitteln sind die Gesundheits- und Verbraucherthemen, die auf der Bekanntheitsskala von Verbraucherinnen und Verbrauchern ganz oben stehen. Dennoch halten über drei Viertel der Deutschen Lebensmittel für sicher. Dies ist ...

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