26. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide

(Un-)durchsichtig in die Zukunft – aber auf hohem Niveau!

10.07.2019 - Detmold. Das Wetter zu dieser gut besuchten Tagung auf dem Römerberg in Detmold, war so heiß wie die Themen: „Transparenz, Authentizität und Lebensmittelsicherheit“, „Food Fraud“, und „Whistleblowing für Lebensmittelsicherheit“ standen am Anfang und im Fokus des „26. Lebensmittelrechtstages für ...

Lebensmittel – was ist drin und was ist nicht drin?

23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide am 20. und 21. Juni in Detmold

12.05.2016 - Immer mehr Lebensmitteltrends definieren sich über das „ohne“. Eine Pasta ohne jegliches Tierprodukt ist „vegan“. Ein Jogurt ohne Milchzucker ist „lactosefrei“ und ein Brot ohne Klebereiweiß „glutenfrei“. Diese „Freiheit“ von Inhaltsstoffen hat natürlich auch Auswirkungen auf die ...

Führungsspitze wieder komplett - AGF ernennt Jana Haase zur Geschäftsführerin

05.01.2016 - Zum Jahresbeginn 2016 wird die Geschäftsführung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung wieder komplettiert: Nach über 2jähriger Vakanz auf dieser Position wird die langjährige Laborleiterin der DIGeFa GmbH Jana Haase die Nachfolge der seinerzeit ausgeschiedenen Sabine Botterbrodt ...

Protein- und Ölbestimmung bei Getreide und Raps über Netzwerke absichern!

02.06.2015 - Sowohl bei der Ersterfassung als auch beim Handel und der anschließenden Verarbeitung von Getreide und Raps ist eine sichere Messung der wertbestimmenden Parameter wie Protein- oder Ölgehalt unverzichtbar. Sie ist Grundlage einer vertrauensvollen Abrechnung der Ware innerhalb der ...

Lehrer weitergebildet 29. Detmolder Studientage in Detmold

18.03.2015 - Vom 23. bis zum 25. Februar 2015 fanden bei der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung inDetmold die 29. Detmolder Studientage statt. Nach der Begrüßung durch den Geschäftsführer TobiasSchuhmacher führte der Vorsitzende des Ausbildungsausschusses, Heiner Lucks, durch das breitgefächerte ...

Wie viel Text passt auf eine Pizza-Schachtel?

Lebensmittel-Informationsverordnung der EU bringt nicht nur Positives

30.06.2014 - An detaillierten Informationen sind Verbraucher nicht interessiert, für die von der EU gewünschten, ausführlichen Informationen ist auf Verpackungen kaum Platz und die Deklaration mancher Zutaten ist nicht zu Ende gedacht. Die detailliertere Kennzeichnung der Lebensmittel, die aufgrund einer ...