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23.08.2022 - Obwohl viele Menschen mit Nahrungsmittelallergien nur leichte Symptome zeigen, wenn sie auslösenden Lebensmitteln ausgesetzt sind, drohen einigen potenziell tödliche Folgen. Eine bakterielle Verbindung namens Butyrat, die von gesunden Mikrobiomen gebildet wird, hat sich in Labortests als ...
17.06.2022 - Wie Wein kann auch Bier gesundheitsfördernd sein, wenn es in Maßen genossen wird. Alkoholfreie Biere sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden, aber sind diese Getränke auch gesund? In einer Pilotstudie berichten Forscher im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry, dass Männer, die ...
24.09.2021 - Viele Kinder, aber auch Erwachsene, mögen Brassica-Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Rosenkohl nicht. Im Mund können Enzyme aus diesen Gemüsesorten und Bakterien im Speichel unangenehme, schwefelhaltige Gerüche erzeugen. Forscher, die im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry ...
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