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Eine wissenschaftliche Methode
21.02.2019 - Käsefondue ist eine Ikone der Schweizer Küche und ein Grundnahrungsmittel für Dinnerparties. Auch wenn es wie ein einfaches Gericht aussieht, kann die richtige Textur eine Herausforderung für optimales Mundgefühl, Eintauchen und Aromafreigabe sein. Dies erfordert ein perfektes Gleichgewicht von ...
17.08.2018 - Das Altern verbessert normalerweise den Geschmack des Käses, aber das ist nicht der Grund, warum ein sehr alter Käse, der in einem ägyptischen Grab entdeckt wurde, die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Stattdessen gilt er als der älteste feste Käse, der je gefunden wurde, so eine Studie, die in der ...
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