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14. Food Safety-Konferenz der Akademie Fresenius stellt aktuellen Stand zur Festlegung von Rückstandshöchst-gehalten und der Durchführung kumulativer Risiko-bewertungen vor
15.03.2016 - Was für Auswirkungen haben Chemikalien in Lebensmitteln und wie hoch darf ihr Gehalt maximal sein, ohne dass gesundheitliche Folgen für den Menschen zu befürchten sind? Um diese Fragen dreht sich die jährliche internationale Konferenz „Food Safety and Dietary Risk Assessment“ der Akademie ...
20.11.2015 - Unsichere Lebensmittel, die Bakterien, Viren, Parasiten oder Chemikalien enthalten, können für mehr als 200 verschiedene Krankheitsbilder verantwortlich sein – von Durchfall bis hin zu Krebs. Bei vielen Verunreinigungen steht die Forschung noch am Anfang, sodass ihre kurz- bzw. langfristigen ...
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